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11/03/2010

Introducción
Química General QG24013
Carrera: Químico Laboratorista
Unidad 1 - Introducción

Dr. Álvaro Delgadillo Acevedo
Primer semestre 2010

La Química y sus objetivos
La Química es ………………………….

La Química es el estudio de la materia y de
los cambios que experimenta

La Química y sus objetivos
Su relación con otras ciencias
 Materia – cambios físicos y cambiosquímicos
 Elementos y compuestos químicos
 S. I. Unidades



La Química y sus objetivos
¿Qué es materia?

Para los fines de este curso materia es
cualquier cosa que ocupa un espacio y
que tiene masa.

1

11/03/2010

Divisiones de la Química
Química Inorgánica
Química Orgánica
Fisicoquímica o Química física
Química Analítica
Electroquímica
Química computacional
QuímicaBiológica – Bioquímica
Química Bio-orgánica
Química Bio-inorgánica
Química de Materiales
Química ambiental

Si bien la Química es una ciencia ancestral,
ha tenido un desarrollo explosivo desde
fines del siglo XIX.
 La Química es una ciencia dinámica que
se encuentra en constante expansión.













Desafíos de la Química

Clasificación de la materia

Salud y medicina

La materia se puede clasificar en varios subtipos
dependiendo de su composición y propiedades:


Una sustancia es una forma de materia que
tiene una composición constante o definida con
propiedades distintivas



Una mezcla es una combinación de dos o más
sustancias en la cual las sustancias conservan
sus propiedades características. Las mezclas
pueden serhomogéneas o heterogéneas.

Energía y medioambiente
Alimentos y agricultura
Materiales y tecnología

2

11/03/2010

Sustancias puras y mezclas


Las sustancias pueden ser elementos o
compuestos

Propiedades físicas y químicas de la
materia


Un elemento es una sustancia que no se
puede separar en sustancias mas simples por
medios químicos.
 La mayoría de los elementos puedeninteractuar
con uno o más elementos para formar
compuestos.
 Un compuesto es una sustancia formada por
átomos de dos o mas elementos unidos
químicamente en proporciones definidas

Una propiedad física se puede medir y
observar sin que cambie la composición o
identidad de la sustancia, por el contrario,
para observar una propiedad química se
debe efectuar un cambio químico.



Laspropiedades de la materia pueden ser
extensivas o intensivas. Una propiedad es
extensiva cuando depende de la cantidad
de materia considerada, una propiedad
intensiva no depende de cuanta materia se
considere



Algunos ejemplos...
Sustancias:
Agua
Oro
Oxigeno.

Propiedad distintiva
Si
Si
Si.

Separación física
No
No
No.

Aire
agua y azúcar

No
No

Si
SiMezclas
heterogéneas
Hierro y arena
Aceite y vinagre

No
No

Si
Si

Separando mezclas

Mezclas
homogéneas:

3

11/03/2010

Sistema Internacional de Unidades

Materia

Mezclas

Mezcla
Homogénea

Separación por
métodos físicos

Mezcla
Heterogénea

Compuestos

Definición del problema
 Antecedentes históricos
 Ventajas del SI
 Unidades básicas
 Unidadesderivadas
 Definiciones
 Reglas


Sustancias

Elementos

Separación por
métodos químicos

Unidades
La observación de un fenómeno es en general,
incompleta a menos que dé lugar a una
información cuantitativa.
Para obtener dicha información, se requiere la
medición de una propiedad física. Así, la
medición constituye una buena parte de la
rutina diaria del químico experimental.
Lamedición es la técnica por medio de la cual
asignamos un número a una propiedad física,
como resultado de una comparación de dicha
propiedad con otra similar tomada como
patrón, la cual se ha adoptado como unidad.

Supongamos una habitación cuyo suelo está cubierto de baldosas, tal como
se ve en la figura, tomando una baldosa como unidad, y contando el número
de baldosas medimos la...
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