Consejos de participacion social

Una de las prioridades de la educación es la promoción de la salud, derecho esencial de todo ser humano y condición indispensable para el desarrollo. Desde esta perspectiva, se debe promover una cultura formativa y preventiva en torno a los principales factores que inciden en la salud de la población infantil y adolescente. Entre éstos, la alimentación cobra especial relevancia, sobre todoconsiderando que actualmente el sobrepeso y la obesidad se encuentran entre los problemas de salud pública más importantes del país.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Nutrición, en niñas en edad escolar (5 a 11 años), el sobrepeso aumentó 27% y la obesidad 47% en tan sólo siete años (de 1999 a 2006); en mujeres adolescentes, en el mismo periodo, se observó un incremento de 7.8% para sobrepeso y33.3% para obesidad. Asimismo, la Academia Mexicana de Pediatría, A.C. y la Academia Nacional de Medicina de México, A.C. señalan que el 26% de los niños en edad escolar sufren de sobrepeso y obesidad. Por último, la Encuesta Nacional de Salud en Escolares (ENSE) del año 2010 muestra que en México existen más de 3 millones de estudiantes de nivel primaria y cerca de un millón 500 mil estudiantes denivel secundaria con exceso de peso en nuestro país. Estos valores corresponden, en promedio, a más del 30% del total de la población escolar en educación básica.
Además, se han incrementado los casos de niños que padecen enfermedades crónico-degenerativas, como la diabetes Mellitus tipo 2, enfermedad exclusiva de adultos, teniendo como detonantes principales el sedentarismo y la nutricióndeficiente.
Considerando estos datos, resulta necesario impulsar acciones formativas en la casa y la escuela que propicien cambios en las prácticas de salud alimentaria en presentes y futuras generaciones de niñas, niños y adolescentes, con el fin de garantizar el cumplimiento de sus derechos fundamentales sobre educación y salud. Con la participación de madres y padres de familia, maestros y lospropios estudiantes, se producirán cambios sustantivos progresivamente. Es fundamental que estos cambios se generen tanto en el seno familiar como en el contexto escolar.
Objetivo del Comité de Establecimientos de Consumo Escolar
El objetivo del Comité es impulsar prácticas de alimentación correcta en la comunidad educativa; asimismo, llevará a cabo la supervisión de los alimentos y bebidas que seexpenden en los establecimientos de consumo escolar, en coordinación con las instituciones del sector salud. Para tal efecto, el Comité dará seguimiento a la operación de los establecimientos de consumo escolar en los términos referidos en los Lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básicay en su Anexo Único (disponibles en la sección “Documentos de consulta”), que establecen los principios de una alimentación correcta, así como los criterios para la preparación, manejo, consumo y expendio de alimentos y bebidas recomendables para los estudiantes de educación básica.
El Comité puede integrarse por miembros del Consejo Escolar y de la comunidad educativa en general interesados enel tema. De preferencia, se deberá procurar la participación de algún representante del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) correspondiente, así como, de ser posible, personal de salud calificado o capacitado. No existe un número mínimo o máximo de integrantes. Se recomienda que éste se defina de acuerdo con las necesidades y características de la escuela. La mitad más uno delos integrantes del Comité deberán ser madres y padres de familia, o tutores. 
Todas las decisiones del Comité deberán adoptadas por la mayoría de los miembros presentes en la sesión respectiva, incluyendo la elección de su presidente. El Comité sesionará con la frecuencia que los integrantes del mismo determinen.
Funciones
     Supervisar y vigilar permanentemente la calidad y tipo de...