Conservacion De Alimentos Semana 1

Protección y conservación de alimentos
SEMANA UNO

Daniela Rodríguez Beltrán

1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores dealimentos.

2. Los avances tecnológicos en la industria de alimentos ha reducido la operación - manipulación directa de los alimentos, sin embargo surgen otros riesgos para los consumidores. Registre 4factores que han conducido a aumentar los riesgos relacionados con la protección de los alimentos.

3. Establezca las actividades que debe realizar una empresa para garantizar la inocuidad delos alimentos.

Solución

1. Es una ventaja para la empresa que los manipuladores de alimentos permanezcan actualizados porque:
* Se evitaran riesgos de contaminación en los alimentos
*Los alimentos cumplirán con las normas de higiene establecidas
* Se evitaran perdidas de alimentos
* Se garantizara la calidad de los productos
* Se evitaran perdidas económicas y semantendrá satisfecho al cliente

2. Yo pensaría que unos de los riesgos mas comunes serian estos:
* Sea inadecuado el manejo de los alimentos por las plantas de producción y además gracias a esono se garantizaría la calidad del alimento.
* Protección de los alimentos de cualquier factor que se presente sin la debida supervisión. Me refiero a: el polvo, los insectos, los microrganismos,etc.
* Los descuidos podrían causar una mala limpieza de los alimentos
* Cualquier tipo de superficie que tenga contacto con los alimentos podría no estar en óptimas condiciones y estoafectaría la calidad del producto.

3. Actividades de una empresa para garantizar la inocuidad de los alimentos:
* Identificar los factores de la empresa que puedan influir en la contaminación de losalimentos
* Que las superficies con las que tengan contacto los alimentos se mantengan aseadas y libres de cualquier material que cause daño alguno al producto
* Concientizar al usuario...