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La guerra de las Colas continúa: Coca Cola y Pepsi en el 2010

Por más de un siglo, Coca Cola y Pepsi han competido por la cuota del mercado mundial de las bebidas. Las batallas más intensas en la llamada “guerra de las bebidas colas” fueron peleadas sobre los $74 billones de la industria de bebidas gasificadas (CSD) en Estados Unidos. En una “ lucha competitiva cuidadosamente desatada” queduró desde 1975 hasta medidados de los 90, ambas Coca Cola y Pepsi lograron un crecimiento anual de cerca del 10%, mientras ambos consumos crecían raídamente año tras año, tanto el mundial como en Estados Unidos. De acuerdo a Roger Enrico, ex director ejecutivo de Pepsi:
El enfrentamiento debe ser percibido como una batalla continua sin sangre. Sin Coca Cola, Pepsi habría tenido tiempos duros siendoun competidor original y vivo. Mientras más exitosos son, más perspicaces deben ser. Si la compañía Coca Cola no existiera, rezaríamos por alguien que la inventara. Y en el otro lado de la cerca, estoy seguro que las personas en Coca Cola dirían que nada contribuye tanto al éxito actual de la compañía como… Pepsi.
Esa relación comenzó a desgastarse a comienzos del 2000, de todas formas, elconsumo de bebidas gaseosas per-capita en Estados Unidos comenzó a declinar. Para el 2009, el Estado Unidense promedio bebía 46 galones de bebidas gaseosas por año, el consumo más bajo desde 1989. Al mismo tiempo, las dos compañías experimentaban sus propios altos y bajos; Coca Cola sufrió muchas complicaciones operacionales mientras Pepsi trazaba un nuevo curso más agresivo en bebidas alternativas ysnacks.
Mientras la guerra de las colas continuaba hacia el siglo 21, Coca Cola y Pepsi enfrentaban nuevos retos: ¿Podrían aumentar las caídas ventas de bebidas gaseosas a nivel domestico? ¿Cómo podían ellos competir con la categoría creciente de bebidas no carbonatadas que demandaba diferentes embotellados, precios y estrategias de marca? ¿Qué tenía que hacerse para asegurar un crecimientosostenible y rentabilidad?
Economia de la industria de bebidas carbonatadas en Estados Unidos.
Los Estado-Unidenses consumían 23 galones de bebidas carbonatadas anualmente en 1970 y el consumo creció en promedio un 3% cada año por las siguientes 3 decadas (ver Exhibit 1). El combustible de este crecimiento fue la disponibilidad de las bebidas carbonatadas y la introducción de las variaciones de dietay con sabores. La baja en los precios que hizo que las bebidas carbonatadas fueran más accesibles jugó un rol significativo también. Habían muchas alternativas a las bebidas carbonatadas, incluyendo cerveza, leche, café, agua embotellada, jugos, té, bebidas en polvo, vino,bebidas deportivas, bebidas espirituosas destiladas, y el agua del grifo. Sin embargo, los estadounidenses bebían más refrescosque cualquier otra bebida. Dentro de la categoría de bebidas carbonatadas, el segmento de colas mantuvo su dominio, aunque su mercado disminuyó del 71% en 1990 al 55% en 2009. Las bebidas carbonatadas que no eran cola incluían limón / lima, cítricos, pepper, naranja, root beer, y otros sabores. Las bebidas carbonatadas consistian en una base de sabor (llamado "Concentrado"), un edulcorante, yagua carbonatada. La producción y distribución de las bebidas carbonatadas involucró a cuatro principales participantes: productores, embotelladores concentrado, canales de distribución, y abastecedores.

Plantas de fabricación
Las plantas de fabricación mezclaron los ingredientes de materias primas, manejaban el empaquetado en latas, y enviaban los recipientes al embotellador. Para hacerconcentrado para bebidas carbonatas de dieta, las plantas de fabricación a menudo añadían edulcorante artificial, con las bebidas carbonatadas normales, los embotelladores añadían azúcar o jarabe de maíz con alta concentración de fructosa. El proceso de fabricación involucraba una inversión en capital relativamente baja en maquinaria, retroproyector o laboral. Una planta de fabricación tipica, podía...