Consultas

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION
EN TURISMO |DOCENTE: |  |TRAYECTO: |PERIODO: | |
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|  |UNIDAD CURRICULAR: GESTION DEALIMENTOS Y BEBIDAS |HORAS: |UC: |
|OBJETIVO GENERAL: Analizar los aspectos fundamentales para elfuncionamiento de departamento de alimentos y bebidas dentro de la instalaciones de servicios turísticos. |
|Unidad |Objetivos Específicos|Contenidos Programáticos |Estrategias Metodológicas |Técnicas e Instrumentos de Evaluación |Recursos |
| |Analizarlos componentes y la |1.0 Departamento de Alimentos y |Clase Magistral | |Material audiovisual || |importancia del departamento de |Bebidas: | |Técnica: |Pizarraacrílica, marcadoras, |
| |alimentos y bebidas en los | |Torbellino de ideas |Solicitud de Productos|borrador, |
| |establecimientos de servicios |- Definición. | |Observación|Guías de estudio, bibliografía |
| |turísticas. |- Organización. |Seminario a través del estudio...