Contabilidad hotelera

GENERALIDADES DE LA INDUSTRIA HOTELERA
ANTECEDENTES EN EL MUNDO
La expansión del comercio dio como consecuencia que los alojamientos públicos comenzar a aparecer durante el Imperio Romano, localizándose a lo largo de las rutas comerciales y de las principales vías públicas. La mayor parte de estos alojamientos eran de tercera clase puesto que en ellos se atendía solo a las clases más pobres.Con la decadencia y caída del imperio Romano y con la consiguiente disminución del comercio, la demanda del alojamiento también disminuyo. Fue entonces cuando la hospitalidad privada volvió a imponerse, pero ahora lo hiso con un carácter diferente se baso en la ética cristiana y se sembró e la instituciones monásticas. Se consideraba como parte de las obligaciones de quienes se habían adherido alcristianismo el ofrecer a todos los extranjeros libre indiscriminadamente hospitalidad. Las cruzadas dieron un fuerte impulso al comercio y la decadencia de las instituciones religiosas estimulo la aparición de establecimientos que daban servicio de alojamiento mediante el pago de un precio. Con el crecimiento de las ciudades y desarrollo de centros culturales y religiosos se asiste a la aperturageneralizada de alojamiento. Ya en el siglo XV las posadas eran un sector muy diferenciado de los establecimientos mercantiles. Durante las centurias del siglo XVI al XVIII las posadas surgieron por doquier como consecuencia del desarrollo de la actividad comercial, pero tenían un nivel de calidad muy bajo. Gracias a las mejoras de los medios de transporte y comunicación y al aumento de los viajescomo a las viejas posadas se transformaron en establecimientos nuevos es decir en los hoteles del siglo XIX y XX. El primer hotel de moderna concepción fue el Badische Hop construido en Alemania a comienzos del siglo XIX. Tenía salones grandes y pequeños, unos para música y las diversiones con escenario y piso móvil, comedor, biblioteca y sala de lectura, habitaciones bien ventiladas y un elegantebaño al estilo Romano con cabinas individuales. En un edificio ajeno estaban las caballerizas y un hermoso jardín con terrazas. Este hotel ofrecía a todos los que le más exigente de los clientes pudiera desear.
Con el desarrollo del ferrocarril aparecieron los llamados hoteles “Termino” en las estaciones y los empalmes, otros establecimientos parecidos, como las casas de postas. Otros hoteles depropiedad corporativa y controlada aparecieron durante los años 50´s del siglo XIX. El primer hotel de este tipo fue le gran hotel construido en París en 1850, mas tarde apareció el hotel Lo uve, construido por iniciativa de Napoleón III, después le siguió el Kaiserhof en Berlín y el Frankfurter Hof. En 1980 se inauguro el Rich y su cadena de hoteles. Hacia la década de los 50´s del siglo XIXFrancia ejerció una influencia clara en las empresas hoteleras y desde la década de los 80´s E.U con sus hoteles gigantes de 500 habitaciones y más llevo a ejercer el liderazgo.
La Industria hotelera es hoy una de las industrias del millón de dólares que en muchos países Europeos ocupa ya el primer puesto en la industria nacional como por ejemplo: Austria, Francia, Italia y Suiza.
ANTECEDENTES DELA INDUSTRIA HOTELERA EN E.U

Orígenes de la industria de la hospitalidad
Cuando los antiguos hombres se aventuraron a salir por primera vez de sus asentamientos tribales, no había hoteles en los cuales pudieran hospedarse, por lo tanto, armaban sus tiendas donde lo deseaban. Los primeros viajeros intercambiaban mercancías por hospedaje. Indudablemente, hospedar fue una de las primeras empresascomerciales, y la hospitalidad fue uno de los primeros servicios a cambio de dinero. Las posadas de los tiempos bíblicos ofrecían un poco más que una cama en el rincón del establo. La mayoría de estos establecimientos eran moradas privadas que ofrecían alojamiento temporal para los extraños. Las tarifas eran razonables pero la compañía era ruda, los viajeros compartían los cuartos con los...