Contabilidad superior

3ro “D” de Contabilidad y Auditoría

PROYECTO DE CONTABILIDAD DE COSTOS




INTEGRANTES

* Angulo Pinargote Enedina
* Cadena Véliz Yolanda Marisol
* Cobeña Chila Erika
* Diógenes Molina

CATEDRÁTICO

* Ing. Miguel Gavilánez

El Carmen – manabí – ecuador

2010 – 2011
Índice

Portada……………………………………..…………………………………………….. 1
Índice 2
Introducción 4Capítulo I 5
PRODALEC CIA. LTDA. PRODUCTOS ALIMENTICIOS ECUATORIANOS 5
1.1. Generalidades de la Empresa 5
MISIÓN 7
VISIÓN 8
Objetivos Estratégicos de la Empresa 9
ANÁLISIS FODA 10
Organigrama 12
Capítulo II 13
MARCO TEÓRICO 13
2.1. ASPECTOS LEGALES DE LA EMPRESA 13
2.2. INFRAESTRUCTURA 14
2.3. LOGOTIPO 15
2.4. PRODUCTOS 15
2.4.1. Análisis del Producto 152.4.2. Tipos de Productos 18
2.4.3. Marca 18
2.4.4. Empaque 18
2.4.5. Información Nutricional del producto 19
2.5. MATERIALES 21
2.5.1. Plátano 21
2.5.2. Aceite 24
2.5.3. Sal Común 25
2.6. MAQUINARIA 27
2.6.1. Cortadora 27
2.6.2. Freidora 27
2.6.3. Envasadora 28
2.6. PROCESO DE PRODUCCIÓN 29
2.7.1. Descripción del proceso 29
2.7.2. Capacidad de Producción 302.8. PUBLICIDAD 30
Capítulo III 31
INFORMACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA 31
3.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN 31
3.2. ESTADO DE COSTOS, PRODUCCIÓN Y VENTAS 32
3.3. ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 33
3.4. ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA 34
TERMINOLOGÍA 35
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 36
CONCLUSIONES 36
RECOMENDACIONES 37
BIBLIOGRAFIA 38
ANEXOS 39

Introducción
El plátano ha sidousado por el hombre como alimento desde hace miles de años. Este cultivo ha incrementado su valor social y económico, lo que implica la necesidad de mejorar el rendimiento y calidad, mediante la introducción de tecnologías de producción eficientes.
Considerando la importancia que tiene el plátano para el desarrollo económico de nuestro cantón El Carmen, se encogió a la fábrica de chiflesPRODALEC Cía. Ltda., como elemento de estudio para la elaboración de este proyecto.
La empresa PRODALEC surge como solución al problema por el cual venía atravesando el cantón El Carmen, acerca de la sobreproducción de plátano en la temporada invernal. La gran cantidad de plátano en esta zona, hizo pensar y actuar de manera inmediata a los productores, quienes sostuvieron la idea de que no se podíaseguir desperdiciando la producción de esta musácea. Algunos agricultores optaron por hacer fécula, mientras que la familia Moncayo Reina en el año 2002 decidió crear una empresa manufacturera denominada PRODALEC Cía. Ltda., con el objetivo de utilizar al plátano como materia prima dedicándose a la industria del Snack, específicamente a la producción de “chifles”
La producción, procesamiento ycomercialización del plátano, a nuestro cantón El Carmen, le genera buenos ingresos económicos, y muchas plazas de trabajo. Hoy en día El Carmen es considerado a nivel nacional e internacional como la capital platanera del mundo. Esta acepción equivale a ser despachada de forma natural o procesada.
En estas páginas se encontrará interesantes aspectos relacionados a la Empresa PRODALEC, como datosinformativos de la empresa, conceptos importantes relacionados a la materia prima, maquinaria y proceso de producción, así como una amplia base de contenidos fundamentales.
Capítulo I

PRODALEC CIA. LTDA. PRODUCTOS ALIMENTICIOS ECUATORIANOS

1.1. Generalidades de la Empresa
PRODALEC Cía. Ltda. (Productos Alimenticios Ecuatorianos) es una empresaindustrial que pertenece al grupo de las empresas manufactureras del sector de alimentación en general, especializada en la elaboración de productos tipo SNACK esencialmente chifles de plátano verde y maduro.
Se encuentra ubicada en una zona estratégica para su desarrollo y producción como es el cantón El Carmen de la provincia de Manabí, conocido como la capital platanera del Ecuador por la bondad...