Contabilidad
Páginas: 5 (1167 palabras)
Publicado: 24 de julio de 2011
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO CIBERTEC
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Panadería Santa Bianca
Proyecto del curso de Costos y Presupuestos
Profesor: Héctor Valverde
Ciclo: Cuarto
Semestre: 2011-02
Sección: G4BC
Integrantes:
• Grecia Muños Díaz (coordinador)
• Karla Bravo Ayasta
• Cristina Vara Alcántara
• Luisa Reymundo Sovero
San Isidro, Lima
2011INTRODUCCIÓN 3
CAPITULO I: GENERALIDADES 4
3.1. Breve reseña de la empresa manufacturera 4
3.2. Giro del negocio 4
3.3. Descripción de los productos fabricados 4
CAPÍTULO II: SISTEMA DE CONTABILIDAD DE COSTOS: 5
3.4. Sistema de costos utilizado en la empresa. 5
CAPÍTULO 3: ANÁLISIS DEL SISTEMA DE COSTOS 6
3.5. Aplicación de los métodos de valorización de existencias 6
3.6.Análisis de los costos de materia prima directa 6
3.7. Análisis de los costos de mano de obra directa 7
3.8. Análisis de los costos indirectos de fabricación 7
3.9. Análisis de los gastos de ventas, administración, financieros, etcétera 8
3.10. Análisis del costo total de fabricación 9
3.11. Análisis del costo unitario 9
3.12. Elaboración del Estado de Costo de Ventas 10
CAPÍTULO 4:LOS PRESUPUESTOS OPERATIVOS 11
4.1. Elaboración del Presupuesto de Ventas 11
4.2. Elaboración del Presupuesto de Producción 11
4.3. Elaboración del Presupuesto de Materia Prima y Mano de Obra 12
4.4. Elaboración del Presupuesto de Costos Indirectos de Fabricación 14
4.5. Elaboración del Presupuesto de Costo de Ventas 15
4.6. Elaboración del Presupuesto de Gastos Administrativos.15
4.7. Elaboración del Presupuesto de Gastos de Ventas 16
4.8. Elaboración del Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado 16
4.9. Elaboración del Flujo de Caja Proyectado 17
CONCLUSIONES 18
INTRODUCCIÓN
En el presente proyecto de investigación se llevará a cabo la aplicación de métodos, técnicas y estrategias para los análisis de costos y presupuestos que se necesitan para unaempresa.
En este caso, se escogió el negocio del rubro de Panadería. Puesto que es interesante saber cómo utilizan los microempresarios de estos negocios en manejar sus ventas, tanto diarias como mensuales.
Además, se elige en los productos del negocio de la panadería con los panes, y los más resaltantes para nuestro tema de investigación fueron: el francés y el de yema, ya que son másconsumidos por casi la mayoría de personas.
Finalmente, se desea determinar si la venta de panes es rentable o una pérdida en un negocio.
CAPITULO I: GENERALIDADES
1. Breve reseña de la empresa manufacturera
La Panadería Santa Bianca nace el 12 de Febrero de 1969 bajo el mando de empresarios Italianos. Para una familia de inmigrantes es dificil dejar atrás todo lo conocido como lospaisajes, la gente y especialmente la comida. Por ello, el señor Donatello Gobbo funda Santa Bianca. Después del terrorismo la panadería pasa nombre del señor Gregorio Gutierrez García, y quién dejo encargado a su esposa la señora Liliana Vásquez quién lleva el cargo de Gerente General hasta la fecha.
2. Giro del negocio
La organización con nombre comercial SANTA BIANCA y número deRUC. 10077009677 se dedica al rubro de panadería, elaboración y ventas de panes, queques, etc.; el cual está ubicado en Jr. Salaverry nro. 119 en el distrito de Magdalena del Mar en el distrito de Lima.
3. Descripción de los productos fabricados
Entre la variedad de productos fabricados por el negocio SANTA BIANCA tenemos:
|PANES |EMPANADAS|QUEQUES |OTROS |
|Pan Francés |Empanada de Pollo |Queque deVainilla |Pudín |
|Pan de Yema |Empanada de Carne |Queque de Chocolate |Tostadas |
|Pan de Trigo...
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Panadería Santa Bianca
Proyecto del curso de Costos y Presupuestos
Profesor: Héctor Valverde
Ciclo: Cuarto
Semestre: 2011-02
Sección: G4BC
Integrantes:
• Grecia Muños Díaz (coordinador)
• Karla Bravo Ayasta
• Cristina Vara Alcántara
• Luisa Reymundo Sovero
San Isidro, Lima
2011INTRODUCCIÓN 3
CAPITULO I: GENERALIDADES 4
3.1. Breve reseña de la empresa manufacturera 4
3.2. Giro del negocio 4
3.3. Descripción de los productos fabricados 4
CAPÍTULO II: SISTEMA DE CONTABILIDAD DE COSTOS: 5
3.4. Sistema de costos utilizado en la empresa. 5
CAPÍTULO 3: ANÁLISIS DEL SISTEMA DE COSTOS 6
3.5. Aplicación de los métodos de valorización de existencias 6
3.6.Análisis de los costos de materia prima directa 6
3.7. Análisis de los costos de mano de obra directa 7
3.8. Análisis de los costos indirectos de fabricación 7
3.9. Análisis de los gastos de ventas, administración, financieros, etcétera 8
3.10. Análisis del costo total de fabricación 9
3.11. Análisis del costo unitario 9
3.12. Elaboración del Estado de Costo de Ventas 10
CAPÍTULO 4:LOS PRESUPUESTOS OPERATIVOS 11
4.1. Elaboración del Presupuesto de Ventas 11
4.2. Elaboración del Presupuesto de Producción 11
4.3. Elaboración del Presupuesto de Materia Prima y Mano de Obra 12
4.4. Elaboración del Presupuesto de Costos Indirectos de Fabricación 14
4.5. Elaboración del Presupuesto de Costo de Ventas 15
4.6. Elaboración del Presupuesto de Gastos Administrativos.15
4.7. Elaboración del Presupuesto de Gastos de Ventas 16
4.8. Elaboración del Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado 16
4.9. Elaboración del Flujo de Caja Proyectado 17
CONCLUSIONES 18
INTRODUCCIÓN
En el presente proyecto de investigación se llevará a cabo la aplicación de métodos, técnicas y estrategias para los análisis de costos y presupuestos que se necesitan para unaempresa.
En este caso, se escogió el negocio del rubro de Panadería. Puesto que es interesante saber cómo utilizan los microempresarios de estos negocios en manejar sus ventas, tanto diarias como mensuales.
Además, se elige en los productos del negocio de la panadería con los panes, y los más resaltantes para nuestro tema de investigación fueron: el francés y el de yema, ya que son másconsumidos por casi la mayoría de personas.
Finalmente, se desea determinar si la venta de panes es rentable o una pérdida en un negocio.
CAPITULO I: GENERALIDADES
1. Breve reseña de la empresa manufacturera
La Panadería Santa Bianca nace el 12 de Febrero de 1969 bajo el mando de empresarios Italianos. Para una familia de inmigrantes es dificil dejar atrás todo lo conocido como lospaisajes, la gente y especialmente la comida. Por ello, el señor Donatello Gobbo funda Santa Bianca. Después del terrorismo la panadería pasa nombre del señor Gregorio Gutierrez García, y quién dejo encargado a su esposa la señora Liliana Vásquez quién lleva el cargo de Gerente General hasta la fecha.
2. Giro del negocio
La organización con nombre comercial SANTA BIANCA y número deRUC. 10077009677 se dedica al rubro de panadería, elaboración y ventas de panes, queques, etc.; el cual está ubicado en Jr. Salaverry nro. 119 en el distrito de Magdalena del Mar en el distrito de Lima.
3. Descripción de los productos fabricados
Entre la variedad de productos fabricados por el negocio SANTA BIANCA tenemos:
|PANES |EMPANADAS|QUEQUES |OTROS |
|Pan Francés |Empanada de Pollo |Queque deVainilla |Pudín |
|Pan de Yema |Empanada de Carne |Queque de Chocolate |Tostadas |
|Pan de Trigo...
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