Contador Público

TIO MANUEL - SALSA DE AJÍ PICANTE
INFORME TÉCNICO REALIZADO EL 27/03/2012
POR: VIVIAN INGRID WOLHEIN
-Tipo de empresa: Salsas de Ají “Tío Manuel” es una empresa de tipo emprendimiento familiar
-Tamaño de la empresa: su tamaño es de acorde a su capacidad de producción marginal, esta cuenta con dicha capacidad de producción y procesamiento actual de 4.000 litros que resultan en 40.000botellas de 100 cm3 cada una.
-Origen empresario: surge a partir del convencimiento de la calidad del producto elaborado artesanalmente para consumo propio y del potencial para su desarrollo comercial en mayor escala. A partir de la elaboración de conservas picantes para consumo propio, en base a ajíes cultivados domésticamente, surgió la idea de realizar una explotación a mayor escala, con el objeto deverificar la viabilidad de un emprendimiento más importante. Con tal propósito, se seleccionaron cuidadosamente algunas vainas, tanto de ajíes rojos como amarillos para la extracción de las semillas y preparación de los primeros almácigos en un espacio adecuado en el campo.
-Localización de la empresa y sus implicancias: dicha empresa está situada en la provincia de Salta, Argentina.
Implicauna Producción Primaria totalmente focalizada en el cultivo de los ajíes que serán la materia prima de las salsas y un Proceso de Industrialización, donde se considera desde la recepción de la materia prima hasta el producto terminado.
-Estructura Organizacional: La empresa está compuesta por dos sectores donde realizan su actividad: un área productiva primaria y un área para la producciónindustriali.
-Condicionantes para exportar (puntos a favor y puntos en contra)
Problemáticas a la hora de exportarii
1. Falta de conciencia exportadora: consta de una actitud positiva del empresario que le permite desarrollar una vinculación progresiva a nivel internacional, a través de la asunción de compromisos a mediano y largo plazo con los mercados externos. Según los datos de nuestra empresaen cuestión, podríamos no considerar como problema ya que sabemos que a partir de la elaboración de conservas picantes para consumo propio, en base a ajíes cultivados domésticamente surgió la idea de realizar una explotación a mayor escala, con el objeto de verificar la viabilidad de un emprendimiento más importante. Debemos tener en cuenta ciertas características de esta problemática.Características: es una actividad que está íntimamente ligada al pensamiento y estrategia directiva empresarial, reside en la mente del empresario, lo impulsa y lo estimula a acceder y desarrollar actividades comerciales; el empresario desarrolla una estrategia de comercialización racional y progresiva para internacionalizar su producto; no niega las dificultades que implica la penetración en mercadosmundiales y hace énfasis en los beneficios que puede traer para la empresa las actividades comerciales; da lugar a una toma de decisiones que permite que la empresa se acerque progresivamente a las distintas actividades de comercio internacional; genera capacidad de aprendizaje. La conciencia exportadora es una visión empresarial con objetivos de largo alcance, más allá de situaciones coyunturales.Factores que afectan a su formación:
Temor a lo desconocido y resistencia al cambio: en el empresario existe un aferramiento al contexto conocido en el que se desenvuelve, que es el mercado interno.
Experiencias fallidas: si la empresa tuvo fracasos en operaciones internacionales anteriores, se pueden presentar dudas sobre la factibilidad de la comercialización externa y sobre todo laidoneidad de la empresa para esta actividad. En nuestro caso no nos deberíamos preocupar por este ítem ya que la empresa “Tío Manuel” es una empresa que está iniciando las evaluaciones pertinentes para la toma de una buena decisión, es necesaria una adecuada planificación como también un apropiado asesoramiento técnico y requerimientos de información mínima necesaria para el acceso a la actividad...