Contador Publico

MATERIAL ANEXO



- TABLA DE PESOS Y EQUIVALENCIAS DE LAS MEDIDAS MAS COMUNES


- CANTIDADES PROMEDIOS DE ALIMENTOS POR DIA PARA ADULTOS


- CANTIDAD PROMEDIO DE ALIMENTOS PARA DISTINTAS PREPARACIONES POR PERSONA


BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA:
1. FUNDAMENTOS DE LA NUTRICION NORMAL. Corinne H. Robinson. 1º Edición – México – Compañía Ed Continental
2. TÉCNICADIETOTERAPICA. Longo, E. N. – Navarro, E. 1º Edición – Bs. As. Editorial El Ateneo – 1997
3. ALIMENTACIÓN SALUDABLE – Guía Práctica para su realización. Suarez, M – López, L. Librería Akadia Editorial – Argentina
4. Apuntes de la Cátedra de Técnica Dietética de 2º año de la Carrera de Lic en Nutrición. Escuela de Nutrición – Facultad de Ciencias Médicas – Universidad Nacional de Córdoba – 1997TABLA DE PESOS Y EQUIVALENCIAS DE LAS MEDIDAS MAS COMUNES



|MEDIDAS |EQUIVALENCIAS |
|250 cc |1 taza de desayuno |
|200 cc promedio|1 taza de té |
|50 cc |1 taza de café (pocillo chico) |
|100 cc |1 taza de café (pocillo grande) |
|250 cc|1 plato sopero |
|150 cc |1 copa de vino con pie |
|50 cc |1 copa de licor, 1 medida de whisky |
|200 cc|1 vaso mediano |
|250 cc |1 vaso grande |
|15 cc |1 cuchara sopera |
|10 grs|1 cuchara de postre |
|5 cc |1 cuchara de té |
|3 cc |1 cuchara de café |
|50 cc|1 cuchara de servir |


CARNES Y HUEVOS


|MEDIDAS |EQUIVALENCIAS |
|10 grs |1 rebanada fina de lomito, salchichón |
|30 grs promedio |1rebanada fina de jamón cocido, crudo o paleta |
|40 grs promedio |1 salchicha de viena (de paquete) |
|100 grs |2 filetes de pescado de 10 cm de largo por 5 cm de ancho, por ½ cm de espesor |
|100 grs |4 sardinasenvasadas, 6 Kani Kama, 1 lata de atún chica escurrida |
|100 – 120 grs |1 trozo de carne vacuna chica similar a una hamburguesa, 1 presa de pollo chica, 1 morcilla o |
| |chorizo |
|120 – 150 grs |¼ de pollo mediano sin...