contaminación de alimentos

MICROORGANISMOS
DESCOMPONEDORE
S

PROPOSITO DE LA UNIDAD
Al término de la sesión el alumno

comprenderá en concepto de
descomposición y lo
contextualizara con la
descomposición que sepresenta en
los alimentos, conocerá los
diferentes agentes
descomponedores y como prevenir
y evitar la descomposición de los
alimentos, conociendo los diferente
procesos que se utilizan paraprevenir la descomposición,

los organismos y su medio ambiente

físico y biológico. El medio ambiente
físico incluye la luz y el calor o radiación
solar, la humedad, el viento, el oxígeno,
eldióxido de carbono y los nutrientes del
suelo, el agua y la atmósfera. El medio
ambiente biológico está formado por los
organismos vivos, principalmente
plantas y animales.

Microorganismosdescomponedores: Se alimentan de la

materia orgánica muerta permitiendo reciclarla a materia
inorgánica.
Los científicos han aplicado esta capacidad de
transformación de la materia de losmicroorganismos en la
lucha contra la contaminación del medio ambiente. Esta
aplicación recibe el nombre de biorremediación. La
biorremediación consiste en utilizar la actividad biológica de
losmicroorganismos para descontaminar una zona
determinada. Así, se utilizan descomponedores para el
tratamiento y depuración de aguas residuales, también se
utilizan microorganismos para atacar, descomponer yhacer
desaparecer manchas de petróleo en el mar o en las costas.

descomponedores: como el nombre lo dice,

optienen su alimento a partir de la
descomposición de otros organismos, por
ejemplolos hongos y bacterias

son aquellos seres vivos que obtienen la materia y la energía de los

restos de otros seres vivos. Se llama descomponedores propiamente,
o saprófitos, a los organismosheterótrofos que absorben nutrientes
por ósmosis (osmotrofia), como lo hacen las bacterias y los hongos,
y detritívoros o saprófagos a los que aprovechan los restos
ingiriéndolos como hacen los...