Control de calidad

Nombre y apellidos del alumno | Jesús E. Canencia Bayuelo |
Número de identificación | 1.047.383.019 |
Código del curso | 215548 |

ACTIVIDAD APLICACIÓN APRENDIZAJES
Integración de sistemas
Resultado de Aprendizaje del Taller: Conceptualizar y aplicar los conceptos y principios estudiados en los documentos sugeridos en la semana 1
Este taller tiene un valor de 15 puntos
Taller adesarrollar:
Desarrolle los siguientes 3 puntos:

1. Escriba los 13 aspectos que contemplará el Sistema de Gestión basado en la norma ISO 22000
* Manual de Seguridad
* Declaración de Política de Seguridad Alimentaria
* Responsabilidades de la Dirección
* Control y Requisitos de la Documentación
* Homologación de Proveedores
* Auditorías Internas
* Control de noConformidades y Acciones Correctivas
* Control de Equipos de Seguimiento y Medición
* Validación del Producto
* Análisis del Producto
* Trazabilidad
* Retirada del Producto
* Gestión de Reclamaciones

2. Ubicarse en su empresa e identificar las distintas actividades en cada área (Mínimo 5 áreas) y clasificarlas dentro de los tipos de sistema vistos en esta semana quesean aplicables y sugerir como mejorar esa actividad. (Valor 20 puntos) Desarrolle este punto en el cuadro siguiente:
A continuación se presenta un Ejemplo
AREA O DEPENDENCIA | ACTIVIDAD | SISTEMA
APLICADO | RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA |
Ejemplo.ADMINISTRATIVA | COMPRAS | ISO 9000HACCP | Identificar proveedores que suministren a satisfacción la materia prima, estableciendocomunicación directa con ellos para lograr verificar el estado de los productos y así suplir a cabalidad las necesidades del cliente. |
1 PRODUCCION | CONTROL DE CALIDAD | ISO 9001 | Establecer las características del producto y/o servicio en cuanto a mercadotecnia, ingeniería, fabricación y mantenimiento, mediante las cuales el producto o servicio satisface las expectativas del cliente; teniendo encuenta las normas y especificaciones solicitadas, realizando las pruebas apropiadas para verificar que el producto cumple con lo deseado. |
2 ADMINISTRATIVA | RECURSOS HUMANOS | OSHAS 18001 | Llevar un registro de las causas que originan principalmente la ausencia y los accidentes de trabajo, así como de proporcionar a sus empleados los servicios médicos necesarios, y las medidas de higiene yseguridad requeridas para el buen desempeño de sus labores. |
3 FINANZAS | CONTABILIDAD | ISO 9000 | Realizar un control total al efectivo para tomar decisiones y formular los planes para aplicaciones de capital, obtención de recursos, dirección de actividades de créditos y cobranza, manejo de la cartera de inversiones. |
4 ADMINISTRATIVA | MERCADEO Y VENTAS | ISO 9001 | Regular las relacionescon los distribuidores, minoristas y clientes. Tener en cuenta las condiciones de ventas, reclamaciones y ajustes, calidad del producto, método de distribución, créditos y cobros, servicio mecánico, funcionamiento de las sucursales y entrega de los pedidos. |
5 PRODUCCION | FABRICACION | ISO 9001 | Comprender el diseño del producto que se desea comercializar, tomando en cuenta todas lasespecificaciones requeridas por los clientes, establecer los estándares necesarios para respetar dichas especificaciones en cuanto a calidad, lotes de producción, stocks (mínimos y máximos de materiales en almacén) y mermas. |
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3 . En el cuadro que encuentra más abajo encontrara 5 clases de sistemas de calidad y 5 características.
Desarrollar el cuadro, escribiendo paracada tipo de sistema la característica que encuentra relacionada en la primera columna.
Por ejemplo:
Para la característica definición, debe escribir en qué consiste cada norma. Las ventajas de aplicar cada noma, las desventajas y las actividades que deben ejecutarse para implementar cada una de ellas.

SISTEMAS DE GESTIÓN |
CARACTERISTICA | CALIDAD ISO 9001/ 2008 | MEDIO AMBIENTE ISO...