Control de calidad

{draw:frame} CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ESTUDIOS UNIVERSITARIOS PARA EL DESARROLLO
CIEUD
{draw:frame}
INTEGRANTES:
APARICO TEMOTLZIN ERICKA
ARANDA DE LA LUZ SUSANA
ARMENTA CORDOVA GABRIEL
AVALOS OLVERA MANUEL ALBERTO
ZAYAS MEDINA EDITH
TECNICAS DE INVESTIGACION ADMINISTRATIVA
*TEMA: *EL CAFÉ
LIC. COMERCIO INTERNACIONAL
ABRIL 2010
INDICEIntroducción…………………………………..……………………………………….…2
El café………………………………………………………………………………………..5
Historia………………………………………………………………………………………6
Cultivo………………………………..…..…………………………………………………8
Proceso productivo …………………………………………….………………….11
Método seco …………………..……..………………………………………………12
Método húmedo………………………………………………………………………13
Semi húmedo………………………………………….……………………………….15
Pasos adicionales……………………………………………………………………..16Descafeinamiento…………………………..….……………………………………18
Variedades del grano de café …………………………………………….……20
Consumo………………………………………..………………………………………..21
La presentación………………………..……………………………………………..24
El café y la salud……………………………………………………….……………..27
Principales marcas comerciales de café……………………………..….…28
Conclusión……………………………….………………………………………………30
Introducción
CAFÈ
{draw:frame}La mayoría de los seres humanos consumimos en algún momento de nuestras vidas el café, pero te has preguntado de ¿dónde surge este?, o ¿por qué ese sabor? , ¿cómo es que puedes consumir a diario una taza de esta bebida?, ¿cuál es el proceso que tiene que llevar para poder tenerlo en tu mesa?
Pues bien el café es un fruto que tiene que pasar por diferentes procesos para llegar hasta tus manos yde acuerdo a tus necesidades; tomando en cuenta que no todos los consumidores coinciden en el sentido gustativo se han creado diversas presentaciones y sabores de este producto. .
Este contribuye a la economía del país, ya que es exportado a varios países aparte de que es la segunda actividad con mayor remuneración a nivel nacional después del petróleo, gracias al clima virtuoso con el quecontamos.
El fruto se cultiva en varios estados de la republica y debemos reconocer que México produce un café de excelente calidad pero con el inconveniente que no todos los estados cuentan con las condiciones climáticas para su producción, para todas aquellas entidades que si les es posible se llega a convertir en su principal actividad laboral y sustento.
{draw:frame} El presente escrito tienela finalidad de darte a conocer el origen, el proceso de producción y al mismo tiempo lograr que tengas una idea más clara de su importancia.
Como información relevante es necesario sepas que somos el país que menos cantidad de café consume internamente, solo si confiáramos más en nuestro trabajo, nuestra capacidad y nuestra tierra la economía mexicana podría mejorar notablemente.
Así queahora te toca a ti darle el verdadero valor al café, consumir y difundirlo para un mejor desarrollo y posicionamiento dentro del mercado internacional, el primer paso es descubrir lo fundamental que resulta y enseñar a generaciones futuras su significado que de una u otra forma ayuda a la estabilidad monetaria en diferentes zonas geográficas de este territorio.
El líquido contiene energetizantey se debe ingerir con moderación pues el exceso en su consumo se convierte en una enfermedad llamada adicción que atrae problemas principalmente relacionados a la salud.
{draw:frame} EL CAFÉ
Café se denomina el alimento consumido frecuentemente como bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto, que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. Porextensión, también designa el lugar de consumo del mismo, una cafetería o bistró.
El cultivo del café está muy extendido en numerosos países tropicales, en especial Brasil, que concentra poco más de un tercio de la producción mundial. El café es uno de los principales productos de origen agrícola comercializados en los mercados internacionales, y a menudo supone una gran...