Control De Calidad
Páginas: 38 (9368 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2013
CONTROL DE CALIDAD EN LA ELABORACIÓN DE TABLETAS DE REDOXON | mayo 7
2012
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1.- GENERALIDADES
* Bayer
Bayer es una empresa de inventores con una larga tradición investigadora, que aplica su competencia científica para crear innovaciones que contribuyan a solucionar los grandes retos de nuestra era.Nuestro énfasis en la innovación es clave para conservar o alcanzar una posicióndestacada en todos nuestros ámbitos de actividad. Además, constituye la base para mejorar la vida de millones de personas.
* Ayudamos a pacientes de todo el mundo previniendo, aliviando y curando enfermedades y mejorando su diagnóstico.
* Garantizamos un suministro suficiente de alimentos, piensos y materias primas vegetales de alta calidad.
* Realizamos contribuciones importantes enlos ámbitos del uso eficiente de la energía y los recursos, el transporte y la vivienda, por citar solo algunos.
Tomando nuestros valores como guía, trabajamos de forma sostenible y comprometida con nuestro papel como empresa cívica social y éticamente responsable.
* Nuestros Valores
La cultura corporativa de Bayer es un factor importante para el éxito de la compañía. El centro de estacultura son nuestros valores: Liderazgo, Integridad, Flexibilidad y Eficiencia, todos ellos unidos en el acrónimo LIFE.LIFE dirige nuestro trabajo diario y la forma como buscamos soluciones a los principales desafíos de nuestro tiempo, de acuerdo a nuestra misión:
SCIENCE FOR A BETTER LIFE: CIENCIA PARA UNA VIDA MEJOR. ESA ES LA PROMESA QUE HACEMOS A LA SOCIEDAD.
2.- FUNDAMENTO TEORICO
* AcidoAscórbico (AA)
Se llama con el nombre de vitamina C a todos los compuestos que poseen la actividad biológica del ácido ascórbico. Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos y en la formación y mantenimiento del colágeno. Protege de la oxidación a las vitaminas A, E y a algunos compuestosdel complejo B. Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitóxicas y ayuda a la absorción del hierro no hémico en el organismo.
La vitamina C es una sustancia de color blanco, estable en ausencia de humedad, pero en disolución se oxida con facilidad más aún si se expone al calor. Un pH alcalino y trazas de cobre y hierro aceleran su oxidación. En la Figura 1 se muestra su estructura química, forma(1), que recuerda a la de la glucosa aunque una representación más real del compuesto se indica en la forma (II) en la que se resalta el anillo de cinco miembros. Su oxidación, con pérdida de hidrógeno, conduce al ácido dihidroascórbico indicado en la forma (III).
El ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los alimentos que lo proporcionanvegetales verdes, frutas cítricas y patatas El ‘’Food and Nutrition Board of the National Research Council” recomienda en la dieta un suministro entre 35 a 60 mg/día. Linus Pauling, premio Nobel de Química en 1954 y premio Nobel de la Paz en 1962, estudió los efectos de la vitamina C como preventivo del resfriado común y sobre los mecanismos de defensa natural del organismo frente a las enfermedades yconcluyó que la vitamina C forma parte en la mayoría de las reacciones químicas del organismo por lo que aconsejó un suplemento mayor diario de vitamina C (por lo menos 2 g al día).
Este punto de vista ha suscitado controversias en muchos científicos ya que, aunque la vitamina C es muy importante por su carácter antioxidante, no se ha podido demostrar que intervenga directamente en la prevencióndel catarro, de cualquier forma la vitamina C no es tóxica en el organismo y se elimina fácilmente.
En el comportamiento químico de la vitamina C existen dos rasgos distintivos importantes: sus propiedades antioxidantes y su carácter ácido dado por su bajo valor de pKa.
* Características generales
El ácido ascórbico, C6H8O6 son unos cristales blancos o muy ligeramente amarillentos, de...
2012
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1.- GENERALIDADES
* Bayer
Bayer es una empresa de inventores con una larga tradición investigadora, que aplica su competencia científica para crear innovaciones que contribuyan a solucionar los grandes retos de nuestra era.Nuestro énfasis en la innovación es clave para conservar o alcanzar una posicióndestacada en todos nuestros ámbitos de actividad. Además, constituye la base para mejorar la vida de millones de personas.
* Ayudamos a pacientes de todo el mundo previniendo, aliviando y curando enfermedades y mejorando su diagnóstico.
* Garantizamos un suministro suficiente de alimentos, piensos y materias primas vegetales de alta calidad.
* Realizamos contribuciones importantes enlos ámbitos del uso eficiente de la energía y los recursos, el transporte y la vivienda, por citar solo algunos.
Tomando nuestros valores como guía, trabajamos de forma sostenible y comprometida con nuestro papel como empresa cívica social y éticamente responsable.
* Nuestros Valores
La cultura corporativa de Bayer es un factor importante para el éxito de la compañía. El centro de estacultura son nuestros valores: Liderazgo, Integridad, Flexibilidad y Eficiencia, todos ellos unidos en el acrónimo LIFE.LIFE dirige nuestro trabajo diario y la forma como buscamos soluciones a los principales desafíos de nuestro tiempo, de acuerdo a nuestra misión:
SCIENCE FOR A BETTER LIFE: CIENCIA PARA UNA VIDA MEJOR. ESA ES LA PROMESA QUE HACEMOS A LA SOCIEDAD.
2.- FUNDAMENTO TEORICO
* AcidoAscórbico (AA)
Se llama con el nombre de vitamina C a todos los compuestos que poseen la actividad biológica del ácido ascórbico. Perteneciente junto con las vitaminas B al grupo de las hidrosolubles, la vitamina C interviene en el mantenimiento de huesos, dientes y vasos sanguíneos y en la formación y mantenimiento del colágeno. Protege de la oxidación a las vitaminas A, E y a algunos compuestosdel complejo B. Desarrolla acciones anti-infecciosas y antitóxicas y ayuda a la absorción del hierro no hémico en el organismo.
La vitamina C es una sustancia de color blanco, estable en ausencia de humedad, pero en disolución se oxida con facilidad más aún si se expone al calor. Un pH alcalino y trazas de cobre y hierro aceleran su oxidación. En la Figura 1 se muestra su estructura química, forma(1), que recuerda a la de la glucosa aunque una representación más real del compuesto se indica en la forma (II) en la que se resalta el anillo de cinco miembros. Su oxidación, con pérdida de hidrógeno, conduce al ácido dihidroascórbico indicado en la forma (III).
El ácido ascórbico no es sintetizable por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los alimentos que lo proporcionanvegetales verdes, frutas cítricas y patatas El ‘’Food and Nutrition Board of the National Research Council” recomienda en la dieta un suministro entre 35 a 60 mg/día. Linus Pauling, premio Nobel de Química en 1954 y premio Nobel de la Paz en 1962, estudió los efectos de la vitamina C como preventivo del resfriado común y sobre los mecanismos de defensa natural del organismo frente a las enfermedades yconcluyó que la vitamina C forma parte en la mayoría de las reacciones químicas del organismo por lo que aconsejó un suplemento mayor diario de vitamina C (por lo menos 2 g al día).
Este punto de vista ha suscitado controversias en muchos científicos ya que, aunque la vitamina C es muy importante por su carácter antioxidante, no se ha podido demostrar que intervenga directamente en la prevencióndel catarro, de cualquier forma la vitamina C no es tóxica en el organismo y se elimina fácilmente.
En el comportamiento químico de la vitamina C existen dos rasgos distintivos importantes: sus propiedades antioxidantes y su carácter ácido dado por su bajo valor de pKa.
* Características generales
El ácido ascórbico, C6H8O6 son unos cristales blancos o muy ligeramente amarillentos, de...
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