CONTROL DE LA INGESTA HAMBRE Y SED

CONTROL DE LA INGESTA HAMBRE Y SED
Es un proceso fisiológico-psicológico que cursa con la búsqueda, adquisición e ingestión de nutrientes.
HAMBRE: Conjunto de sensaciones provocadas por la disminución de los depósitos de nutrientes.
APETITO: Deseo de ingerir un tipo de alimento. Es un estado afectivo que se acompaña de placer y no depende de una necesidad.
SACIEDAD: Estado afectivoalcanzado cuando se ha satisfecho el hambre y el deseo de ingerir alimentos. La homeostasis energética es un proceso clave para el funcionamiento celular, mantiene la estabilidad de la cantidad de energía almacenada en forma de grasa corporal, este proceso implica una clara asociación entre el aporte de energía y el consumo de la misma y su regulación aun no es bien comprendida. La relativa constancia delalmacén de energía es el resultado de la actividad coordinada de sistemas que involucran desde altos centros corticales hasta al adipocito.
La homeostasis fue definida como un proceso regulador integrado por cuatro elementos: 1) Una sustancia que va a ser regulada (la comida por ejemplo) 2) Un valor fijo u óptimo de esa sustancia 3) Un mecanismo sensible a las señales de desviación del nivel dela sustancia (por encima o por debajo del valor óptimo) 4) Un mecanismo corrector capaz de restablecer los valores óptimos de la sustancia.
Ingreso de Energía Consumo de Energía
Proceso mediado por el sistema nervioso central que comprende la de ingesta de alimentos agua y electrolitos. Participación del hipotálamo como los centros del hambre y la saciedad, y la corteza cerebral. La regulaciónde la conducta de comer depende de la cantidad de glucosa disponible en sangre sin embargo esta conducta puede ser provocada por factores externos como los percibidos por los sentidos del olfato y la vista, el clima, la ansiedad y el aburrimiento.
ESTÍMULOS METABOLICOS HIPOTÁLAMO LIBERACION DE PEPTIDOS HIPOTALAMICOS (REGULAN LA INGESTA)
EL NÚCLEO HIPOTALÁMICO VENTROMEDIA L (VMN) EL NÚCLEOARCUATO NPY/AGRP Y POMC /CART. Voracidad lesión y obesidad AREA HIPOTALÁMICA LATERAL (LHA) disminución lesión en la ingesta y anorexia EL NÚCLEO PARAVENTRICULA R recibe información aferente de otros núcleos cerebrales relacionadas con la ingesta.
Núcleos hipotalámicos laterales Inicia la sensación de hambre, (el acto de comer, el apetito) dando como resultado el aumento de la ingesta de alimentos yagua (Centro del hambre y sed) Aumento de actividad parasimpática: Síntesis de glucógenos, Inhibe gluconeogénesis, libera de insulina y estimula la lipogenesis. La destrucción bilateral de este centro lleva a la anorexia con la perdida consiguiente de peso.
Núcleos hipotalámicos mediales: Inhibe el acto de comer y reduce la ingesta de alimentos (Centro de la saciedad). La destrucción bilateralde este centro produce apetito voraz e incontrolable que lleva a la obesidad extrema. Aumenta la actividad simpática: Glucogenolisis, Gluconeogénesis, Secreción de glucógeno y la lipolisis.
PEPTIDOS OREXÍGENOS: NEUROPEPTIDO Y (NPY) AGRP, hipocretina o MCH PEPTIDOS ANOREXÍGENOS Proopiomelanocortina (POMC) El transcrito regulado por cocaína y anfetamina.
Los organismos tienen mecanismos pararegular un número de variables fisiológicas dentro de ciertos límites ideales para un adecuado funcionamiento. Esta regulación depende de la retroalimentación negativa: el cuerpo tiene una reserva de elementos determinada, si esta reserva disminuye se envían señales al sistema nervioso y se inicia la estimulación para comer. La mayoría de los modelos de regulación alimentaria explican de esta formapor qué se inicia el acto de comer y por qué se detiene, lo único que se ha modificado es el nombre de la reserva que es regulada. Es así que el inicio o final de la conducta de comer ha sido atribuido al contenido gástrico, a la proporción de glucosa en sangre, a la temperatura corporal, a las reservas de lípidos en el cuerpo, o los niveles hormonales en el torrente sanguíneo, entre otros....