Control de lec

Fabricación de jabón |
Objetivo |
* Estudiar la problemática de los residuos: aceites * Aprovechar un recurso que habitualmente se tira y reciclarlo * Aprender a realizar jabón en casa |
Introducción |
Antiguamente la fabricación de jabón casero se hacía en casa, pero hoy es una tradición que se está perdiendo y sin embargo es una actividad sencilla y muy gratificante, además deuna forma útil de reciclar los aceites de frituras producidos en las casas. El uso de esencias y colorantes naturales mejora el aspecto del producto. Con los alumnos se planteó esta experiencia como una investigación teniendo los alumnos que averiguar cuales eran las cantidades más adecuadas de colorante y aroma para que permanecieran en el jabón. |
Materiales | Productos |
* Moldes degalletas * Espuertas * Varillas de vidrio * Vasos de vidrio de 500ml * Balanza electrónica * Bandejas * Cucharillas * Vasos de plástico | * Aceite usado * Aceite virgen * Sosa * Colorantes naturales (rojo, azul, blanco y marrón) * Aromas (naranja, limón, flor de azahar, eucalipto, tomillo y canela) * Agua |
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Realización práctica |
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Jaboneselaborados con distintas formas, colores y aromas |
| * Primero se echan 2L de aceite en una espuerta. Se disuelven 225g de sosa en 2L de agua y se le va añadiendo al aceite poco a poco. En este momento hay que tener mucho cuidado porque la sosa al mezclarse con el agua se calienta y si salpica te puede quemar. Se mueve durante un rato, siempre en el mismo sentido y despacio, se le va añadiendo 20gdel colorante poco a poco y cuando el colorante está bien disuelto en la mezcla de le añade el aroma gota por gota, en total 150 gotas, y se sigue moviendo aproximadamente durante 3 horas. Una vez pasado ese tiempo, la mezcla se echa en el molde y lo que sobre en vasos de plástico, o cualquier otro molde que se tenga o se quiera. * Se deja reposar durante varios días, con cuidado de no dejarloal sol, porque si se deja al sol se derrite y no se queda con la forma de los moldes. |
NOTA: Para que no quede tan líquido conviene echar menos agua (más o menos 1,80L) y algo menos de sosa (200 g aprox.). Para que queden pastillas más sólidas se puede calentar, pero nosotros no lo hicimos por dos razones: primero para que no se nos escapara el olor del aroma y segundo para no desnaturalizarel aceite. * Los dos colores que mejor se nos quedaron en los jabones fueron el azul y el rojo, que se cambiaron a verde y naranja respectivamente. * Las esencias que menos se evaporaron fueron el eucalipto, la flor de azahar (se queda bastante bien) y la canela. A pesar de eso deberíamos añadir más para que el aroma fuera más intenso porque se queda demasiado tenue. |
Precauciones |Fabricar jabón es un proceso que exige tener el máximo cuidado con los reactivos que se utilizan. La sosa o la potasa pueden producir quemaduras. |

Los ingredientes principales
Los ingredientes básicos para elaborar mayonesa son: aceite, yemas de huevo, vinagre y sal.
Se pueden dar variaciones en su composición, por ejemplo se puede utilizar cualquier tipo de aceite (girasol, semillas o deoliva de diferentes graduaciones), incluso se pueden mezclar para darle un toque diferente de sabor.
Se pueden usar los huevos enteros o sólo las yemas.
En lugar de vinagre se pude usar zumo de limón.
También esta salsa se puede aligerar más con otro líquido.
Las proporciones de los distintos ingredientes son, por cada litro de aceite, cuatro yemas de huevo; el vinagre y la sal son al gusto.Cómo se elabora:
Existen dos formas de elaboración, que son a mano o con la batidora eléctrica. En cualquier caso, se debe procurar que los huevos y el aceite estén a la misma temperatura, y que sea más o menos a temperatura ambiente.
Elaboración manual:
Cascamos los huevos y echamos las yemas en el bol, añadimos un poco de vinagre y sal y batimos bien.
Cuando van cogiendo cuerpo, añadimos...