Control del crecimiento de los microorganismos

Control del Crecimiento de los Microorganismos
* Importancia del Control Microbiano
Prevenir la transmisión de la infección y la enfermedad.
Prevenir la contaminación o la proliferación de microorganismos perjudiciales.
Prevenir el deterioro o destrucción de materiales por los microorganismos.

* ¿Cómo se puede controlar el crecimiento microbiano?
- Inhibición: limitando elcrecimiento microbiano.
- Esterilización: muerte y eliminación de todos los organismos viables de un medio de cultivo.
- Bacteriostáticos: agentes que inhiben el crecimiento bacteriano
- Bactericida: agentes que destruyen y matan las bacterias

* Medios de Control
- Medios Físicos: Esterilización por calor (Autoclave, Pasteurización)
Esterilización porradiación
Esterilización por filtración

- Medios Químicos: Agentes antimicrobianos
Agentes microbicidas: bactericida, fungicida y viricida
Agentes estáticos: Bacteriostático, fungistático y viristático

* Desinfectantes: productos químicos que matan a los microorganismos y seutilizan sobre objetos inanimados
* Antisépticos: agentes químicos que matan o inhiben el crecimiento y son no tóxicos para ser aplicados en los tejidos vivos
* Selección de Agentes Microbianos
Eficaces para algunos usos
Poco o ningún valor en otros
Necesario valorar cada situación
Seleccionar el método que la investigación y la experiencia han demostrado que da el resultado deseado.* Factores que afectan la actividad de los distintos agentes antimicrobianos
Número de microorganismos
Tiempo de exposición: >tiempo de contacto, > efecto. Los microorganismos no son susceptibles a un agente en la misma forma, por lo que no todos mueren al mismo tiempo.
Concentración o dosis del agente y naturaleza de los microorganismos a controlar
ej.: >[ ], > efecto.Excepciones: Varia con el tipo de agente y microorganismo.
Temperatura: > T, > efecto
Presencia de materia orgánica: - Inactivación del agente
- Protección del microorganismo
Humedad ambiente
pH
*Modo de acción de los agentes antimicrobianos
- Daño a la pared celular: Algunos agentes inhiben laformación de los componentes de la pared celular, dando por resultado la formación de protoplastos, el cual es susceptible a la Lisis.
- Alteración de la permeabilidad celular: Algunos agentes anulan la permeabilidad selectiva de la membrana, permitiendo la salida de los constituyentes celulares.
- Alteración de las moléculas de proteína y de ácidos nucleicos
Muchos agentes afectanalgunos compuestos, causan la coagulación irreversible (desnaturalización) de estos constituyentes protoplasmáticos vitales. Otros inhiben su síntesis.
- Inhibición de la acción enzimática que son vías clave:
El sistema glucolítico,
El ciclo del ácido tricarboxílico de Krebs y
El sistema del citocromo oxidasa.
- Formación de análogos metabólicos

Agentes Físicos

* MétodosFísicos
- Calor
- Radiación
- Filtración
* Calor
Hay dos tipos de calor:
Calor seco: - llama (incineración)
- horno
(Formas vegetativas mueren a 100 ̊C/2-3 min, las esporas 120 ̊C/15 min)
El horno utiliza 180 ̊C/60 min
160 ̊C/120 min
Se utiliza para sustancias no miscibles en agua (inyectables oleosos, siliconas,vaselina)
Esterilizar material de vidrio

Calor húmedo (mejor poder de penetración) : En este encontramos:
- Ebullición (no mata esporas)
- Autoclave...