costo de esparragos

ÍNDICE
1. Marco Histórico…………………………………………………………………..4
1.2 ¿Qué factores hicieron posible el despegue de CAMPOSOL?
1.3 ¿Qué papel cumple la logística en operaciones
Agroindustriales como las de CAMPOSOL?
1.4 Tecnología e Infraestructura
1.5 Valores éticos
1.6 Proyecciones
1.7 Potencialidades del agro peruano
1.8 Visión y Misión:
1.9 Certificaciones y Acreditaciones
1.10 Gerencia1.11 Organigrama

2. Productos……………………………………………………………………………………..…17
2.1 Uvas de mesa
2.2 Mangos
2.3 Mandarinas
2.4 Granadas
2.5 Alcachofas
2.6 Pimientos
2.7 Arándanos
2.8 Paltas
2.9 Langostinos
2.10 Espárragos

3. Información del Ministerio de Agricultura Y Riego –…………………………28
Espárrago
3.1 Generalidades del Producto del Esparrago:
3.2 Ficha técnica

4. Proceso de producción deespárrago……………………………………………….32
4.1 Recepción y almacenamiento
4.2 Lavado
4.3 Calibrado
4.4 Corte
4.5 Escaldado
4.6 Enfriado y escurrido
4.7 Congelación y envasado
4.8 Almacenamiento

5. Marco legal…………………………………………………………………………..……….35
5.1 Nacional
5.2 Internacional

6. Marco Tributario…………………………………………………………………………..…37
6.1. Ley de Promoción del Sector Agrario - Ley N°27360
7. Marcofinanciero……………………………………………………………………………..42
7.1 Política integrada del sistema de gestión
7.2 Lineamiento Rs
7.3 Plan de crecimiento
7.4 Mercado
7.5 Programa de inversión
7.6 Desempeño del esparrago en el primer trimestre 2014


















INTRODUCCION
El presente trabajo se está realizando para poder conocer cuáles son los servicios que se necesitan en un negociode espárragos.
El Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China y Estados Unidos, y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto, siendo el esparrago es uno de los productos peruano que genera más ingresos al país.

En esta oportunidad, escogimos a la empresa peruana CAMPOSOL ya que es la empresaagroindustrial líder en el Perú, el mayor exportador de espárragos y pronto el mayor productor de paltas del mundo. Está involucrada en el cultivo, procesamiento y comercialización de productos agrícolas de la mejor calidad tales como paltas, espárragos, arándanos, uvas, mangos, pimientos, alcachofas, mandarinas y langostinos, que son exportados a Europa, Estados Unidos de América y Asia.
 CAMPOSOL es una empresa integrada verticalmente ubicada en el Perú y ofrece productos frescos, en conservas y congelados. Es la tercera empleadora del país, con más de 13 mil trabajadores en temporada alta, y está comprometida con el desarrollo sostenible a través de políticas y proyectos de responsabilidad social que incrementan el valor compartido para todos sus grupos de interés.
CAMPOSOL fue laprimera empresa agroindustrial peruana en publicar anualmente Informes de Sostenibilidad alineados al GRI y ha logrado las siguientes certificaciones internacionales: BSCI, Global Gap, IFS, HACCP y BRC, entre otras.
Esperamos que la información brindada sea de su agrado y pueda conocer más sobre este producto tan rico en vitaminas y sobretodo PERUANO.






1. Marco Histórico:
Camposol esuna empresa agroindustrial peruana, posicionada desde el año 2000 como la primera exportadora mundial de espárragos. Sus crecientes volúmenes de producción de paltas, asimismo, están a punto de convertirla en su primer productor en el mundo. Un balance preliminar de su desempeño la califica como una organización agroindustrial líder en el Perú.
Camposol se constituyó como empresa agroindustrialen 1997. Inició sus operaciones con la adquisición de 409 hectáreas de tierras en la provincia de Virú (La Libertad) y de otras 2.420 hectáreas en el ámbito del proyecto Chavimochic. En 1998 adquirió las primeras 2.800 hectáreas en Piura.  
Afines de 1999 empezó a exportar a Europa, exactamente a los mercados de España, Francia, Alemania y Holanda, donde sus productos obtuvieron muy buena...