Costo para la gerencia hotelera

Objetivo
Comprender e interpretar los distintos sistemas de costos y sus técnicas de elaboración y administración presupuestal, a fin de ayudar al participante a la toma de decisiones empresariales, evaluación y al control.

Los aspectos mecánicos de la acumulación de costos para presentación de estados financieros se tratarán en forma general y serán considerados como un medio que brinda lainformación para el objetivo central. El énfasis será puesto en el uso de la información contable de costos para la toma de decisiones y el presupuesto como una herramienta de gestión financiera y control

Composición de los costos
La estructura de costos de la actividad bancaria responde a una doble clasificación en cuanto a los gastos...
Gastos de asignación directa
Gastos de asignaciónponderada
La mayoría de estos gastos son de fácil estructuración y aplicación en los sectores respectivos. A este grupo pertenecen los sueldos del personal de oficinas en general, los del personal auxiliar y de maestranza con las cargas sociales respectivas y los adicionales por todo concepto, más los gastos realizados en forma específica por cada oficina.
Para estos gastos se pueden utilizarbases representativas que aseguran un alto grado de confiabilidad en los importes que se cargan a cada sector. En este grupo se incluyen los sueldos del personal superior, el valor locativo del inmueble, máquinas, muebles y útiles, instalaciones y accesorios afectados a la prestación de servicios.
En lo referente a la ponderación de los costos deberá realizarse en función del tiempo asignado a cadatarea y, como ésta asignación puede realizarse a través de diversos criterios, será necesario contar con la colaboración de un técnico especializado en costos en virtud de la multiplicidad de tareas realizadas por algunos funcionarios.

l costo o coste es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la prestación de un servicio. Al determinar el costo de producción, se puedeestablecer el precio de venta al público del bien en cuestión (el precio al público es la suma del costo más el beneficio).
CostoEl costo de un producto está formado por el precio de la materia prima, el precio de la mano de obra directa empleada en su producción, el precio de la mano de obra indirecta empleada para el funcionamiento de la empresa y el costo de amortización de la maquinaria y delos edificios.
Los especialistas afirman que muchos empresarios suelen establecer sus precios de venta en base a los precios de los competidores, sin antes determinar si éstos alcanzan a cubrir sus propios costos. Por eso, una gran cantidad de negocios no prosperan ya que no obtienen la rentabilidad necesaria para su funcionamiento. Esto refleja que el cálculo de los costos es indispensable parauna correcta gestión empresarial.

El análisis de los costos empresariales permite conocer qué, dónde, cuándo, en qué medida, cómo y porqué pasó, lo que posibilita una mejor administración del futuro.
En otras palabras, el costo es el esfuerzo económico que se debe realizar para lograr un objetivo operativo (el pago de salarios, la compra de materiales, la fabricación de un producto, laobtención de fondos para la financiación, la administración de la empresa, etc.). Cuando no se alcanza el objetivo deseado, se dice que una empresa tiene pérdidas.


Un gasto es un egreso o salida de dinero que una persona o empresa debe pagar para un artículo o por un servicio. Para un inquilino, por ejemplo, el alquiler es un gasto. Para un estudiante o los padres de familia, la matrícula escolares un gasto. El comprar alimentos, ropa, muebles o un automóvil es también considerado un gasto. Un gasto es un costo que es "pagado" o "remitido" normalmente a cambio de algo de valor. Lo que pareciera costar mucho se considera "caro", mientras que lo que pareciera costar poco es "barato".
Sin embargo, hay sustancial diferencia entre el dinero que destina una persona (porque ella no lo...