Costumbres y tradiciones de la libertad

COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LA LIBERTAD
FOLKLORE

La Libertad tiene diversas danzas propias de la costa norte peruana y de la serranía del departamento, entre las cuales sin duda la MarineraNorteña ocupa un lugar especial. En el norte además, no se pierde la costumbre de las peleas de gallos y la crianza de Caballos Peruanos de Paso.

La Marinera Danza Los Incas de HuamachucoContradanza de Huamachuco Huanquillas de Chiclín
TRADICIÓN ORAL
La Región La Libertad es rica en mitos y leyendas, prueba de ello, son los numerosos relatos de apariciones, duendes,huacas, brujos, encantos y divinidades, etc.
Entre los relatos más conocidos tenemos:
.- El Mito de Catequil.
.- La Leyenda de Takaynamo.
.- La Leyenda del Carbunclo.
.- El Ahogado.
.- La Llorona..- El Duende
.- El Cura sin cabeza.
.- La Tinaja rodante.
.- El Cuculicote y muchas más.

ARTESANÍA
Se mantienen diversas tradiciones artesanales como la talla en madera, la filigrana deplata, los pellones sampedranos, los ponchos y mantos de lana de Otuzco, Huamachuco y Pataz. Además, se realizan trabajos en paja y cuero repujado, como los delicados sombreros o correas y carteras, etc.Filigrana de Plata Repujado en Cuero

Usando un típico sombrero de paja. Artesanías variadas
GASTRONOMÍA
Dentro de los platos típicos deldepartamento destacan:
 Cebiche: filete de pescado cortado en trozos cocido con limón, cebolla y ají limo.
 Seco de Cabrito con frijoles: guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora y vinagrecon frijoles aderezados en cebolla y ajos.
 Shambar: sopa de trigo con carne de cerdo, menestras, culantro y ají.
 Sopa teóloga: caldo de gallina con pan remojado, papa, leche y queso.
Frijoles a la trujillana: frejoles negros con ajonjolí y ají mirasol.
 Pepián de Pava: Guiso de pavo con arroz, maíz tierno molido, culantro y ají.
 Pescado a la trujillana: pescado al vapor...