Cremas

Receta: Crema de Cebolla |
Una receta sencilla y deliciosa. |
Ingredientes (4 personas): |
* 2 cebollas medianas * 1 patata pequeña * 1 nuez de mantequilla o margarina * 2 vasos de leche * 1 hoja de laurel | * 1 vaso de caldo vegetal (se puede preparar con ¼ de cubito de caldo vegetal disuelto en un vaso de agua caliente) * sal * pimienta al gusto. |
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Preparaciónde la receta Crema de Cebolla: |
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Paso 1: Pelar y trocear las cebollas y la patata. Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes. Paso 3: Añadir el resto de ingredientes y subir el fuego hasta llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos. Paso 4: Quitar la hoja de laurel y dejar enfriarligeramente para pasar la mezcla por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y pimienta. |
Ingredientes para Crema de brócoli:
* 1 Manojo de brócoli
* 1 1/2 Cubo de consomé de pollo
* 1 cebolla mediana
* Mantequilla
* Sal al gusto
* 2 latas de leche evaporada
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Sobre la receta Crema de brócoli: Receta favorita de 11usuarios
171483 visitas-6 comentarios
| Añadida el13 mar 2009 |
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| Enviada porIkaruz |
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Cómo hacer Crema de brócoli paso a paso:
* Se corta la cebolla en finas rodajas y se ponen a saltear en una sartén de la mantequilla previamente aclarada a fuego medio. Se saltean por espacio de 5 minutos como máximo. Reservar.* Se pone a calentar agua hasta que inicie su ebullición, en este momento agregar el brócoli (sin el tallo) y se dejar hervir máximo 5 minutos.
* En una licuadora se pone la cebolla salteada, el brócoli, los cubos de pollo y la leche evaporada y se licua perfectamente.
* Se agrega pasa a una olla a fuego medio y se pone a cocer por espacio de 10 minutos
RECETA DE CREMA DE FLOR DECALABAZA
Categoría: Sopas y caldos
Enviada por: Anónimo
Ingredientes
* ½ kilo de flor de calabaza picada
* 2 cucharadas de cebolla finamente picada
* 3 cucharadas de mantequilla
* 1 diente de ajo finamente picado
* 4 tazas de caldo de pollo
* 2/3 de taza de crema
* 3 chiles poblanos
* Totopos
Procedimiento
1. Sofreír la cebolla y el ajo unos en la mantequillaunos 3 minutos.
2. Agregar las flores picadas y sazonar con sal. Cocinar unos 10 minutos más, cubierto.
3. Reservar algunas flores para adornar y moler el resto de las flores con el caldo hasta obtener una consistencia lisa.
4. Hervir la mezcla a fuego lento 8 minutos. Añadir la crema y adornar con flores de calabazas, rajas de poblano fritas y totopos.
Como se prepara Crema de Aguacate:Pelar los aguacates, deshacerlos con un tenedor en un traste grande hondo y mezclarlos con la crema, sal y pimienta al gusto. Añadir la leche poco a poco revolviendo constantemente hasta que quede una sopa lista y uniforme. Vertir en la sopera y refrigerar durante media hora o hasta el momento de servirla. Si la desea caliente, después de la mezcla con crema, calentar la leche y antes de quehierva, retirar del fuego y añadir la mezcla y revolver. Servir con cuadros de pan frito o queso rallado.

Crema de chayote
* 3 Cucharadas aceite
* 1 Dientes Ajo
* 2 Litros Caldo de pollo
* 1 Cebolla
* 2 Chayote
* 1/2 Barra mantequilla
* 4 Rebanadas Pan blanco
* 1/8 Cucharadita Pimienta
* 350 Gramos Queso doble crema
* 1/4 Cucharadita Sal
Preparación
* 1Pelar y cortar los chayotes en cubos medianos, cocer en una olla con agua, junto con la cebolla y el ajo.
* 2
Licuar la preparación del chayote, una vez que esté cocida, con lamitad del caldo de pollo y el queso doble crema. Colar y vaciar a una sartén con la mantequilla derretida, añadir el resto del caldo, cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio, sazonar con sal y pimienta.
* 3...