Criminologo

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Fundamentos Básicos En Estadística

Prof. Lorena Mora

Trabajo De Campo: Investigación Tema Libre

Bryan Guevara Godinez

12/03/2010

Tema:

Conocimientos generales sobre alimentación y hábitos saludables del personal auxiliar en nutrición del hospital México

Objetivo general:

Determinar el nivel de conociendo manejado por el personalque labora en el servicio de nutrición del hospital México con respecto a la alimentación y hábitos alimenticios

Objetivos específicos:

*indicar el nivel de conocimientos del personal con respecto al efecto del consumo de diferentes alimentos
*señalar el grado de conocimiento del personal con respecto a buenos hábitos de alimentación
*establecer el nivel de importancia que el personal leda al ejercicio como habito saludables
*determinar la importancia que se le da a la al aseo y limpieza como parte del proceso de preparación del alimento

Delimitación del tema:

Esta investigación va dirigida a una muestra seleccionada en forma de azar que representa cerca del 30% del total de auxiliares de nutrición que laboran en la cocina del hospital México.

Planteamiento del problema:La principal problemática que puede surgir de este tema es el no tener el conocimiento básico necesario para brindar alimentación a pacientes hospitalizados con dietas específicas dirigidas a su recuperación.

Marco teórico:

Esta investigación se dará con fin de determinar el conocimiento adquirido por el personal auxiliar en nutrición del hospital México, ya que es de gran importancia elbrindar la alimentación a pacientes enfermos con fin de ayudarlos a mejorar su estado de salud y no ser obstáculo en su mejoramiento, aunque un auxiliar de nutrición no debe ser responsable de calcular dietas nutricionales o cosas por el estilo debe como mínimo el saber acatar las indicaciones del nutricionista clínico y dar la dieta establecida por el especialista.

Metodología:

La presenteinvestigación la realizaremos mediante un cuestionario el cual esta formulado con preguntas que nos ayudaran a determinar la capacidad del entrevistado para responder a ellas de forma correcta, esto nos dará pistas del conocimiento que tengan, se realizara una investigación de campo.

Informe:

Realizaremos la presente investigación por que se considera de interés el conocimiento que puedatener el personal encargado de brindar la alimentación directamente a los pacientes hospitalizados consideramos esto debido a que tiene que ver en mucho con la salud y la recuperación de un paciente y aunque no se le reconozca tanto el valor de la alimentación o una dieta es fundamental para el mejoramiento de la salud.

El cuestionario:

Conocimientos básicos en nutrición, hábitosalimenticios y salud:

La encuesta será dada con el fin de conocer algunos puntos básicos relacionados con lo que es la alimentación y hábitos alimenticios que usted conozca, continuación se le presentara una serie de preguntas a las cuales debe responder de acuerdo a su criterio:

Nombre:…………………………………………………………...(o puesto asignado)
Lugar de residencia:……………………………………………….
Tiempo de laborar:………………………….I- PARTE

1- Una característica del agua es.
A-se la conoce como lípido
B-se la debe consumir en pequeñas cantidades
C-se concentra en frutas y vegetales
D-no se, no contesto

2-En una naranja ¿que compuesto hallaremos en mayor cantidad?
A- vitaminas
B- carbohidratos
C- lípidos
D-no se, no contesto

3-en un pollo ¿que compuestos podemos hallar?
A-lípidos
B-carbohidratosC-proteínas
D-todas son correctas

4- según su criterio ¿donde me es más fácil hallar una vitamina?
A-agua
B-pan
C-frutas
D-no se, no contesto

5- según su criterio, de una característica de las vitaminas.
A-provee de energía al organismo
B-ayudan con el crecimiento de tejidos
C-se las conoce como lípidos
D-no se, no contesto

6-según su criterio ¿donde se concentra en mayor cantidad una...
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