Criopreservacion

CUESTIONARIO
1. ¿Por qué se dice que el balance energético cumple con las leyes de la termodinámica?
En situaciones de equilibrio, el ajuste entre la energía ingerida con los alimentos y elconsumo calórico diario se alcanza a través de diferentes mecanismos homeostáticos, que
controlan con gran precisión el apetito y el gasto energético, evitando grandes fluctuaciones en el peso yadiposidad corporal a lo largo del tiempo y, por lo tanto, la
desnutrición y la obesidad.
2. En la regulación del peso, ¿cómo intervienen los procesos de control metabólico?
En la regulación del peso yla composición corporal también intervienen procesos de
control metabólico, de la termogénesis (ganacia de calor mediante el metabolismo y las contracciones musculares) y adipogénesis por mediode señales aferentes
y eferentes.
3. Según las leyes de la termodinámica ¿por qué se produce la obesidad?
La obesidad se define como un trastorno metabólico crónico caracterizado por laexistencia de un balance energético positivo prolongado a lo largo del tiempo, que conduce a un depósito graso más elevado del que se considera como referencia . Así, la obesidad es el resultado, básicamente,de un aumento del aporte de macronutrientes y/o una disminución del gasto energético en relación con las demandas del organismo.
4. ¿A qué se denomina metabolismo basal?. ¿Cuáles son los valoresnormales en varones, mujeres y niños?
Metabolismo basal se denomina al minimo requerimiento energético para mantener las funciones vitales del organismo.
Mujeres: 40 kcal/m2 h
Hombres: 36 kcal/m2 hNiños: 46 kcal/m2 h
5. ¿Qué factores influyen en el metabolismo basal?
* El tamaño y la composición corporal
* La edad
* El genero
* El ciclo menstrual y el embarazo
* Elbalance neuroendocrino
* Situaciones febriles
* Ejercicio físico
6. ¿Cuál es la importancia de la calorimetría en la valoración del efecto termogénico de un alimento?
La valoración del...