Cromatografia

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  • Publicado : 22 de agosto de 2012
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MANIPULACIONES BÀSICAS: SEPARACION CROMATOGRAFICA Y DESTILACION

RESUMEN
Se inició con un montaje de destilación simple, en el cual se tomo una muestra problema; alcohol comercial, el cual fue sometido a varias mediciones y una posterior destilación para así obtener una muestra de etanol que permitiera contrastar el grado de alcohol de la sustancia antes y después de este proceso, y tambiénel cambio en la densidad a raíz de la destilación. A partir de estos datos, se realizo un pequeño tratamiento estadístico grupal.
En cuanto al procedimiento cromatografico, se analizaron muestras de colorante alimenticio tomadas de 2 diferentes sabores de dulces (Sparkies) las cuales fueron sometidas al tratamiento de cromatografía de capa fina, y comparados con sus respectivos patrones deaditivos de coloración.

RESULTADOS:
1) Separación Cromatogràfica
Muestra | Desplazamiento (Ascenso en cm) |
Colorante Azul No.2 | 9.8 |
Colorante Amarillo No.6 | 3.3 |
Colorante (Sabor uva) | 0.7 |
Colorante (Sabor naranja) | 4.8 |
Fase Movil 20ml (0.10% NaCl) | 9.8 |

Factor de retención: Rf: b/a
Muestra | Rf: b/a |
Colorante Azul No.2 | 1 |
Colorante Amarillo No.6 | 0.3 |Colorante (Sabor uva) | 0.1 |
Colorante (Sabor naranja) | 0.4 |

2) Destilación Simple

Muestra | Masa (g) | Densidad Relativa (g/cm3) | Grado de Alcohol (%) |
Alcohol Comercial | 9.7203 | 0.9616 | 25.07 |
Etanol | 8.6504 | 0.8558 | 74.86 |

Cantidad de bebida alcohólica utilizada: 100 mL
Cantidad resultante después de la destilación: 23.1mL

Densidad Relativa destiladoPromedio Densidad | Desviación Estándar | Intervalo de rechazo | Datos rechazados | Nuevo Promedio | Error Absoluto | Error relativo | Porcentaje de error |
0.8725 | 0.0198 | 0.8329 – 0. 9121 | 0.8255 | 0.8762 | 0.0167 | 0.0191 | 1.19% |

Porcentaje de alcohol en destilado
Promedio Densidad | Desviación Estándar | Intervalo de rechazo | Datos rechazados | NuevoPromedio | Error Absoluto | Error relativo | Porcentaje de error |
65.34 | 11.20 | 42.94-87.74 | 89.29 88.63 | 61.41 | 9.52 | 0.1457 | 14.57% |


ANALISIS
Cromatografía:

Una de las posibles causas por las que se presenta una variación en el factor de retención de las muestras con respecto a sus patrones correspondientes fue el nivel de concentración del colorante utilizado enlos dulces.
Según los resultados obtenidos durante la separación se observo que el patrón para el colorante Azul No.2, se desplazo en la misma proporción que la fase móvil debido a las grandes cantidades utilizadas para la siembra, por tal motivo el factor de retención fue de uno (1). En cuanto a la muestra del colorante sabor uva se presento un factor de retención muy bajo ya que eldesplazamiento del colorante fue casi nulo.
Una posible desventaja de este método puede ser la falta de control en la aplicación de la muestra en la fase estacionaria (siembra).
Respecto a los análisis del colorante Amarillo No.6 y el colorante sabor naranja, se evidencio que este último tuvo un mayor factor de retención por consiguiente un mayor desplazamiento en la fase estacionaria con respecto a supatrón correspondiente.
Según el análisis puede ser considerada otra desventaja la composición de los aditivos en el producto referente a la composición el colorante alimenticio patrón.

Destilación.
Al finalizar la destilación no se obtuvo un porcentaje de etanol del 95%, esto se debe a la gran variedad de impurezas y otros componentes que puede poseer el alcohol destilado. Se observaronvarios cambios de temperatura oscilantes entre 70°C y 75°C, debido a las variaciones en la temperatura ambiente del laboratorio. Se aprecio un cambio bastante significativo en cuanto a la variación de densidades, debido a que durante el proceso de destilación, la bebida sufre varios cambios de sus propiedades intrínsecas, expresándose asi una menor densidad en el destilado.
A partir del análisis...
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