Crían vacas en miniatura para reducir emisiones de metano

Crían vacas en miniatura para reducir emisiones de metano
Producen más carne, necesitan menos espacio y expulsan menos gas. Son las vacas en miniatura, que sirven hasta de mascota.

"Vaca enminiatura"
¿Quién dijo que el tamaño no importa? Cuando se trata de vacas o mejor dicho sobre el efecto nocivo del gas metano que producen sobre el medio ambiente, cuanto más pequeñas, mejor.
Éstaparece ser la máxima que se está imponiendo en algunas granjas de Estados Unidos, donde está creciendo la tendencia a criar vacas en miniatura.
Existen cerca de 26 razas de minivacas en todo el mundo, lasmás altas apenas superan el metro y las hay incluso de menos de 80 centímetros.
"Cuando comencé a probar con estas reces en miniatura, todo el mundo pensó que estaba loco", le cuenta a BBC Mundo elprofesor y granjero Richard Gradwohl, quien en su centro de investigación desarrolló 18 de estas 26 variedades.
Y aunque su objetivo inicial fue crear estos animales con el fin de suplir lasnecesidades de siete mercados diferentes -de los cuales el de las mascotas sigue siendo el más popular- muy pronto notó los beneficios ambientales de las miniaturas.
"Después de investigar durante muchosaños, descubrimos que producen mucho menos metano", afirma Gradwohl. El metano es uno de los varios gases con efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.
Según explica Gradwhol, diezminivacas generan la misma cantidad de este gas que una grande.
Menos terreno, más carne
"Por otra parte, en un terreno de cinco hectáreas, en el que caben dos vacas, entran diez minivacas", dice.
De ahíse desprende que cada hectárea tiene un rendimiento mayor por kilo de carne.
¿Cómo es posible si las vacas son más pequeñas?
Esto se debe a una serie de factores y en particular a que la relaciónentre el peso del animal vivo y la cantidad de carne comestible que se obtiene de él no es la misma en un animal grande que en uno pequeño.
"Cuando una vaca de 450 kilos va al matadero pierde cerca...