Cuadro de salud y nutricion

|Nutriente |*Clasificación |Funciones |Fuentes |Deficiencia |Exceso|
|Carbohidratos |macro nutrientes |Función energética, ayudan al metabolismo, |raíces, tubérculos y leguminosas |Desnutrición cuerpos cetónicos |Eleva la concentración de|
| | |ayudan al sistema nervioso |La miel de abejas, las frutas y | |triglicéridos suben elazúcar.|
| | | |varios vegetales | ||
|Proteínas |macro nutrientes |proteínas transportadoras de oxígeno Son |carne, huevos, soya, granos, |malnutrición calórico-proteica |Enfermedadescardiovasculares |
| | |materia prima para la formación de los jugos |leguminosas y productos lácteos | |ObesidadSobrecarga del |
| | |digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, | | |organismoCálculos de riñón |
| | |hemoglobina, vitaminas y enzimas Las | | ||
| | |proteínas actúan como catalizadores | | ||
| | |biológicos | | |...