Cuales Son Los Nutrientes

Trompo alimenticio


Trompo alimenticio, creado por: El Instituto Nacional de Nutrición para Venezuela.
El trompo alimenticio es una nueva manera de clasificar los grupos básicos de alimentospara una alimentación saludable de acuerdo a las recomendaciones nutricionales para la población venezolana.
Este método fue creado por el Instituto Nacional de Nutrición en el año 1999 el cualreemplaza al viejo patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, creada también por el instituto y que se mantuvo vigente hasta 1993.1

Grupos de alimentos
El trompo alimenticioestá dividido en 5 grupos: las proteínas, las hortalizas y frutas, los carbohidratos, las grasas y los dulces.2
Los carbohidratos Franja amarilla:
Está compuesto por los granos (caracoletas,lentejas, arbellón), cereales (maíz, trigo, cesaba, arroz) tubérculos ( papa, lame, ocumo) y plátanos. Se recomienda incluir dos de estos alimentos solos o combinados en todas las comidas.
Frutas yHortalizas Franja verde:
Compuesto por hortalizas ricas en magnesio, potasio y sodio (berenjena, auyama, zanahoria, remolacha, calabacín) y frutas (lechosa, naranja, fresa, uva, patilla, piña, melón,cambur) que aportan los minerales principales y energía para la función normal de los sistemas del organismo. Consumir por lo menos cinco raciones crudas o cocidas al día.
Las proteínas Franja azul:
Seencuentran todos los derivados de la leche de vaca y cabra, carnes (res, pollo, pescado) y huevos necesarios para la formación de tejidos. Incorporar una o dos raciones por comidas.
Dulces Franjagris:
Como azúcar, miel o papelón, se recomienda una sola porción al día
Grasas Franja anaranjada:
En este grupo se encuentran los aceites, mantequillas, margarinas, etc. al igual que la franja grisocupa poco espacio y esta de último de las posiciones, debido a que los aceites vegetales y las grasas deben ser consumidos en pequeñas cantidades.
El trompo alimenticio clasifica los 5 grupos de...