Cuento de administracion

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Nombre Editorial Edición Año País Otro
http://www.1000ideasdenegocios.com/2010/01/una-heladeria-plan-de-negocios.html ___________ 2010 MEXICO HELADOS
PROCESOS Y PRODUCTOS
“La relación que existe entre eléxito de la empresa y lo que debe hacer producción,
suele percibirse casi exclusivamente, como la habilidad de producción para obtener una
productividad muy alta y unos costos muy bajos. Sin embargo, esta relación es crítica y
es mucho más amplia que eso. Pocos altos directivos son conscientes de que lo que
parecen ser decisiones rutinarias de producción llegan, con frecuencia, a limitarlas
opciones estratégicas de la empresa (tras atarla a unas instalaciones, a una plantilla de
personal y a unas ciertas políticas) a una posición poco competitiva, y que salir de esta
posición puede requerir años.”
1
La producción, en sentido amplio, es el proceso de transformación que tiene lugar en la
empresa. En este sentido, una empresa hotelera o un banco “producen” el servicioque
prestan. Los procesos de producción combinan recursos diversos como materiales,
actividades humanas, recursos financieros, información con el fin de obtener un bien o
un servicio.
Hacer productos y servicios orientados al mercado y no al gusto o necesidad de quien
los hace, y tener procesos orientados a lograr esos productos de acuerdo a lo que el
cliente quiere usando losrecursos eficientemente , son la base de una empresa
productiva y competitiva.
Las mejoras sugeridas en relación a los procesos y productos de las Pymes, son:
1. Evaluar la adecuación de productos y procesos
2. Mejorar en la programación de la producción
3. Definir programas de mantenimiento preventivo
4. Instrumentar un sistema de control estadístico
5. Aplicar reingeniería de procesos6. Sustituir procesos de captura manual de información por medios automatizados
7. Identificación del producto y trazabilidad
8. Mejorar la logística de la empresa
9. Mejorar en la tecnología de empaque
10. Optimizar el uso de la capacidad instalada

1
Wickham C. Skinner, “Manufacturing-missing link in corporate strategy”, HarvardBusiness Review, mayo-junio 1969 PROCESOS Y
PRODUCTOS
Evaluar el diferencial de competitividad de
productos y procesos
CLAVE-PP1
EVALUAR EL DIFERENCIAL DE COMPETITIVIDAD DE PRODUCTOS Y PROCESOS
DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA: NECESIDAD DE LA MEJORA
Se desea disminuir el diferencial de competitividad (las características diferentes entre
el producto, proceso y servicio de la empresa y lo queofrece la competencia).
Se desea saber como hacen otras empresas exitosas esas actividades y procesos que
la empresa también tiene que hacer. Aprender lo bueno de los mejores y aplicarlo a la
empresa.
FORMA DE APLICAR LA MEJORA EN LA EMPRESA
Soporte Teórico
Orientándonos con un
enfoque al mercado
(Q1 y S1) , se puede
decir que un producto
es adecuado, si se ha
diseñado parasatisfacer las
necesidades y
expectativas del cliente
y lograr una alta
calidad percibida.
La satisfacción del
cliente considera la
calidad percibida en los resultados del servicio o el uso del producto, y en el proceso
para obtenerlo. No basta con la definición del producto en el ofrecimiento comercial
orientado por las necesidades del cliente. Se requiere un procesoadecuado para lograr
el producto y para ponerlo a disposición del cliente.
El proceso es adecuado si con él se logran las características buscadas para el
producto o servicio. Sin embargo, los procesos pueden mejorarse casi siempre y una
Valor del servicio
para un cliente
=
Calidad del servicio,
satisfacción del cliente
(En el proceso para
recibir el servicio y en
los...
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