Cuestionario de proteinas

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1. Defina las proteínas
R= BIOMOLECULAS FORMADAS POR CADENAS LINEALES DE AMINO ACIDOS
2. Escribe el nombre de una proteína de origen animal y estructura fibrosa
R= ESCLEROPROTEINAS
3. Escribe el nombre de una proteína de origen animal y estructura globular
R= ESFEROPROTEINAS
4. Escribe 2 funciones de las proteínas
R= -Estructural
-Inmunológica(anticuerpos)
5. Es elnombre que reciben los animo ácidos que no puede sintetizar el organismo
R= Amino ácidos esenciales
6. Es el nombre del órgano donde se sintetizan las proteínas
R= Hígado
7. Indique el nombre de la proteína que diferencia al plasma del suero
R= fibrinogeno
8. Escribe el nombre de las proteínas del plasma
R= Albúmina: (4,5gr) produce presión osmótica en la membrana celular. Impide queel líquido salga. Regula el contenido de agua de las células y los líquidos corporales. 
Globulinas (2,5gr). Tenemos varios tipos 
Alfa y beta: poseen varias funciones como transporte de las otras sustancias. 
Gamma: protege contra la infección. Son anticuerpos. 
Fibrinógeno: (0,3gr) intervienen en la coagulación de la sangre. 

Las proteínas plasmáticas desempeñan las siguientes funciones:1. Fibrinógeno: se forma en el hígado y juega . un papel importante en la coagulación de la sangre. Debido a su peso molecular elevado, es uno de los factores que condiciona la viscosidad sanguínea.

2. Albúmina: de peso molecular bajo, se forma predominantemente en el hígado, pero también, si bien en menor cantidad, en otros tejidos. Es responsable principalmente por la presióncoloido-osmótica del plasma. Otra de sus funciones consiste en el transporte de sustancias. Al unirse con las hormonas, vitaminas, bilirrubina, medicamentos, etc., las lleva por la circulación a sus órganos efectores.

3. Globulinas: son producidas principalmente en el hígado (80%) y en los linfocitos (20%). Se conocen tres tipos de globulina: alfa, beta y gamma. Las primeras (gluco y lipoproteínas) son lastransportadoras del angiotensinógeno, de las vitaminas liposolubles y del cobre (ceruloplasmina). Las betaglobulinas (lipoproteínas), incluyen, entre otras, la transferrina y las transportadoras de vitaminas y hormonas. Las gammaglobulinas (producidas por las plasmazellen, plasmocitos y linfocitos) son, en su mayor parte, anticuerpos. Son llamadas también euglobulinas.

La cantidad total de lasproteínas plasmáticas es de aproximadamente roo gramos. No sólo. se encuentran en el plasma, sino que pasan a través de la pared capilar al líquido intersticial, siendo su cantidad en este líquido aproximadamente igual que en el plasma, pero su concentración, debido al mayor volumen del compartimiento intersticial, es menor. Las proteínas en el líquido intersticial representan, hasta cierto punto,un reservorio que, en caso de disminución de las proteínas plasmáticas, pasan a la sangre.

Además de las funciones ya mencionadas, las proteínas tienen un papel importante en:

a) el metabolismo, ya que son sustancias utilizadas en el metabolismo energético. 

b) la determinación de la dirección del flujo de agua entre plasma y líquido intersticial, en virtud de que la presióncoloido-osmótica depende de la concentración de proteínas en dichos líquidos (ver más adelante).

c) la determinación de la viscosidad de la sangre que es uno de los factores más importantes en la regulación de la velocidad circulatoria.

d) la regulación del pH de la sangre, ya que son . electrólitos anfóteros.

e) el transporte de sustancias que circulan por la sangre ligadas a proteínas. Algunas deestas sustancias, originalmente insolubles en agua, se tornan hidrosolubles al unirse con las proteínas.

f) la mantención de la estabilidad coloidal del plasma.

g) la defensa del organismo en contra de la agresión bacteriana y de sustancias nocivas en general (los anticuerpos san gammaglobulinas).

h) la coagulación de la sangre, dado que gran parte de los factores requeridos para este...
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