Cultivo de esparraggos

Facultad de Ciencias Económicas y Comerciales - Sede Huacho
Administración y Negocios Internacionales

TEMA: CULTIVO DE ESPARRAGOS

INTEGRANTES:
* GASTON DONAYRE
* RULIN GUILLERMO

INDICE GENERAL
Introducción
CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 TEMA GENERAL
1.2 PROBLEMA GENERAL
1.3 OBJETIVO GENERAL
1.4 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.5JUSTIFICACION
1.6 IMPORTANCIA
CAPITULO II CULTIVO DE ESPARRAGOS
2.1 Historia del Espárrago
2.2 Principales departamento productores de espárragos
2.3 Caracterización botánica del espárrago
2.3.1 Partes del espárrago
2.4 Valor nutritivo
2.5 Variedades del espárrago2.6 Requerimientos edafoclimáticos
CAPITULO III MANEJO DE CULTIVO
3.1 Preparación del terreno para el semillero
3.2 Almácigo
3.3 Sistemas de producción
3.4 Sistema por fraccionamiento de coronas o arañas
3.5 Labranza profunda
3.6 Densidad de la siembra3.7 Nutrición y fertilización
3.8 Fases del desarrollo del esparrago

CAPITULO IV CONTROL DE PLAGAS, ENFERMEDADES Y COSECHA DEL ESPÁRRAGO VERDE

4.1 Control de plagas
4.2 Enfermedades del espárrago verde
4.3 Cosecha y recolección
4.4 Actividades en la cosecha



INTRODUCCION
Elcultivo del espárrago tuvo sus orígenes en el Mediterráneo y en el Perú, tuvo sus inicios en el departamento en la costa, actualmente los grandes productores son Ica, La Libertad y Lima, gracias a la calidad del suelo y clima. El espárrago es una hortaliza semi perenne y requiere de especial cuidado de los factores edafoclimaticos, riego y control de plagas.
Además su valor nutricional estáconformado por vitaminas, fibras y baja en calorías, gracias a ello actúa como un potente diurético, las variedades más comunes son el verde y el blanco, el primero es el más cultivado en el país y es exportado principalmente a Estados Unidos y el segundo a Europa. Los requerimientos para un desarrollo optimo del esparrago están relacionados con el clima, la calidad del suelo, la permeabilidad yla iluminación solar.
El manejo del cultivo está relacionado con la preparación del terreno para el semillero, donde se deposita el almácigo, previo tratamiento desinfectante, luego de un año se extraen las “coronas” o “arañas”, con sumo cuidado y luego de una selección son sembradas al campo donde permanecerán durante su fase productiva y comercial. El espárrago entra en producción al tercer añode su instalación, a lo largo de ese periodo los espárragos reciben fertilizaciones y nutriciones especiales, y el monitoreo y el control de plagas como el pulgón, la roya, entre otros y enfermedades que atacan con frecuencia al cultivo. Finalmente siguen las labores de la cosecha y recolección y almacenamiento a frio, es decir la antesala para el inicio del proceso de industrialización.TEMA GENERAL
“El cultivo de espárragos verdes en el Perú”
PROBLEMA GENERAL
¿Cuáles son las características del cultivo de esparrago verde en el Perú?
OBJETIVO GENERAL
Determinar cuáles son los procedimientos, condiciones, factores, fases del cultivo de espárragos en el Perú.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Conocer el origen del esparrago a través de la historia.
* Conocer cuáles son losprocedimientos para el cultivo de espárragos.
* Describir los factores que favorecen el desarrollo del esparrago verde.
* Identificar las zonas productivas en el Perú.
* Describir la cosecha de espárragos

JUSTIFICACION

En el presente trabajo se ha llegado a establecer que el tema es de gran importancia, como alumnos de administración y negocios internacionales, no podemos quedarnos...