Cultivo De la papaya en Chile



Cultivo de la Papaya en Chile




La papaya en Chile


Hace más de seis años la exportación de papaya en conserva era esporádica y escasa, algo más bien artesanal, que generalmente se limitaba al envío de muestras. Pero desde aproximadamente 1994, un grupo de productores de esta fruta -que se genera principalmente en la IV y V Región- decidió organizarse para estudiar nuevos mercadosy potenciar este producto en otros países.
De esta forma, junto a ProChile crearon el Comité de Productores de Papayas y, luego de realizar diversos estudios de marketing, focalizaron la exportación principalmente hacia España y Finlandia. ¿Por qué estos dos países? Simple. En el primero encontraron una serie de facilidades para introducir este alimento y en el segundo apareció un importador queestaba interesado en llevar nuevos productos a esta nación escandinava, lo que hacía más factibe la materialización del proyecto
Un par de años más tarde, las exportaciones se ampliaron también a Estados Unidos, específicamente a las zonas de Los Angeles, Miami y California. Y lo que empezó solamente con un contenedor cada dos años, en este minuto lleva entre ocho y diez, cada uno con cerca de24 mil frascos de papayas en conservas. Aquí incluso desarrollaron la marca "La Natural", para etiquetar las conservas y darles un carácter más latino.
Luego hicieron también algunas incursiones en Japón, Alemania, Canadá y otros países europeos, donde lentamente han ido tratando de dar a conocer este producto.

Morfología y Taxonomía
Familia: Caricáceas
Orden: Parietales
Especie: Caricapapaya 
Origen: América Central (Sur de Méjico). Actualmente se cultiva en Florida, Hawai, África Oriental Británica, Sudáfrica, Ceilán, India, Islas Canarias, Archipiélago Malayo y Australia.
Planta: Hierba arborescente de crecimiento rápido, de corta vida, de tallo sencillo o algunas veces ramificado, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilíndrico, suave, esponjoso-fibroso suelto, jugoso,hueco, de color gris o café grisáceo, de 10-30 cm de diámetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas por la caída de hojas e inflorescencias.
Sistema radicular: Muy superficial, lo que condiciona el laboreo del terreno.
Hojas: Alternas, aglomeradas en el ápice del tronco y ramas, de pecíolo largo; ampliamente patentes, de 25-75 cm de diámetro, lisas, más o menosprofundamente palmeadas con venas medias robustas, irradiantes; la base es profundamente cordada con lóbulos sobrepuestos; hay de 7-11 lóbulos grandes, cada uno con la base ancha o un tanto constreñido y acuminado, ápice agudo, pinatinervado e irregularmente pinatilobado. El haz de la hoja es de color verde oscuro o verde amarillo, brillante, marcado en forma visible por las nerviaduras hundidasde color blanco amarillento y las venas reticuladas; por debajo es de color verde amarillento pálido y opaco con nerviaduras y venas prominentes y visibles; el pecíolo es redondeado de color verde amarillento, teñido con morado claro o violeta, fistular, frágil, de 25-100 cm de largo y 0,5-1.5 cm de grueso.
Flores: Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes; unos con floresfemeninas, otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas.
Las flores femeninas tiene un cáliz formado por una corona o estrella de cinco puntas muy pronunciada y fácil de distinguir. Encima de éste se encuentra el ovario, cubierto por los sépalos; éstos son cinco, de color blanco amarillo, y cuando muy tiernos, ligeramente tocados de violeta en la punta; no están soldados. Los estigmasson cinco, de color amarillo, y tienen forma de abanico. Los frutos de este pie son grandes y globosos.
Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el árbol que las posee tiene a su vez tres clases de flores diferentes. Una llamada pentandria, parecida a la flor femenina, pero al separar los pétalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. Los frutos de esta flor son globosos y...