Cultivo De Pam En Cataluña

CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS, MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS EN CATALUÑA
6 AÑOS DE CAMPOS DE DEMOSTRACIÓN
Fanlo, M., Melero, R., Moré, E., Cristóbal, R.
Área de Productos Secundarios del Bosque

CULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS, MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS EN CATALUÑA
6 AÑOS DE CAMPOS DE DEMOSTRACIÓN
Fanlo, M., Melero, R., Moré, E., Cristóbal, R.
Área de Productos Secundarios del BosqueCULTIVO DE PLANTAS AROMÁTICAS, MEDICINALES Y CONDIMENTARIAS EN CATALUÑA. 6 AÑOS DE CAMPOS DE DEMOSTRACIÓN © Centro Tecnológico Forestal de Cataluña- CTFC PUBLICADO POR: Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, E-25280 Solsona (España) PRIMERA EDICIÓN: 2009 AUTORAS: Mónica Fanlo, Roser Melero, Eva Moré y Roser Cristóbal Área de Productos Secundarios del Bosque, CTFC FINANCIADO POR:_______________________________ DISEÑO: EMEDÓS DISSENY, SCP IMPRESIÓN: GRÀFIQUES MUVAL DEPÓSITO LEGAL: L-835/2009 ISBN: 978-84-692-2696-4

ÍNDICE
Introducción…………………………………………………………………………….......................7 Objetivos………………………………………………………………………………........................8 Material y Métodos…………………………………………………………………….......................9 Fichas de cultivo Lavandula angustifolia y Lavandulalatifolia…..………………………….13 Melissa officinalis………...…………………………………………………....22 Origanum vulgare y Origanum virens…...…………………………………32 Salvia officinalis…….....……………………………………………………….43 Satureja montana…......……………………………………………………….53 Thymus vulgaris………………………………………………………......……62
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Bibliografía consultada……………………………………………………………….......................77

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AGRADECIMIENTOS
Queremos agradecerespecialmente la colaboración de tres agricultores responsables de las parcelas de cultivo que durante este tiempo nos han ayudado: Ramon Comellas, Xavier Franquesa y Jaume Queralt. Así como a la Escuela de Capacitación Agraria de Olius, que ha puesto a nuestra disposición terreno, maquinaria y su equipo humano. A la Asociación Catalana de Productores de Plantas Aromáticas y Medicinales (ACPPAM), por sudisponibilidad y colaboración en esta y otras iniciativas. Al grupo de trabajo de Mª Ángeles Cases del Área de Conservación del Medio Natural del INIA, por su apoyo realizando los análisis químicos. Y a todas aquellas personas que de una forma u otra han participado en este proyecto: estudiantes en prácticas y compañeros y compañeras de trabajo que han pasado por el Área de Productos Secundariosdel Bosque.

INTRODUCCIÓN
Las plantas aromáticas y medicinales (PAM) son un gran y diverso grupo de especies botánicas cada una de ellas con unas características biológicas propias y una adaptación diferenciada a las condiciones de clima y suelo. En los últimos años, la demanda de estas especies y los productos derivados de ellas, tanto en el mercado nacional como internacional, estáexperimentando un aumento constante (Cañigueral y Vila, 2003; CGCOF, 2006; Lange, 2006). Cataluña, con condiciones típicamente mediterráneas, es muy rica en este tipo de flora y su utilización ocupa un lugar importante en la cultura popular, sin embargo, la tradición de cultivo es escasa. Esto conlleva que casi no exista información técnica adaptada a nuestras condiciones, y por tanto, un/a agricultor/a quequiera iniciar alguna iniciativa relacionada no puede conocer la adaptación de las especies ni su rendimiento en unas condiciones de cultivo similares. Así, es difícil saber qué especies se pueden cultivar, qué rendimientos se puede obtener, qué viabilidad tiene la iniciativa planteada o qué dimensiones han de tener las instalaciones de transformación, entre otros aspectos a tener en cuenta. Conesta publicación, desde el Área de Productos Secundarios del Bosque (APSB) del Centro Tecnológico Forestal de Cataluña (CTFC), queremos dar a conocer los resultados obtenidos durante seis años de seguimiento de campos de demostración distribuidos en diferentes lugares de Cataluña. Creemos que puede ser una herramienta que facilite a las personas interesadas su iniciación en el cultivo de PAM y...