Cultivos Lacticos Mesofilos

Cultivos lácticos mesófilos Tipo “D”: Lactococcus lactis subsp. lactis , Lactococcus lactis subsp. cremoris, lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis

100ml leche cruda refrigeradapor 3 días
100ml leche cruda refrigerada por 3 días




1ml1ml
10-1 10-29ml SSFe



Identificación de la cepa de Lactococcus


1ml1ml
10-1 10-29ml SSFe



Identificación de la cepa de Lactococcus











Sembrar en Agar Carbonato de calcio rojo neutro más azida de sodio e incubar 30ºC/ 24h(anaerobiosis)

Sembrar en Agar Carbonato de calcio rojo neutro más azida de sodio e incubar 30ºC/ 24h (anaerobiosis)

Seleccionar colonias con mayor halo y realizar tinción gram (cocos)Seleccionar colonias con mayor halo y realizar tinción gram (cocos)




Cultivo puro de Lactococcus
Cultivo puro de Lactococcus

Leche tornasolada, manitol

Leche tornasolada, manitol

NaCl4%, V-P glucosado

NaCl 4%, V-P glucosado

Identificación de la cepa de Lactococcus
Resultados

Pruebas | Leche tornasolada | Manitol | NaCl4% | V-P glucosado |
Lactococcus | | | | |Entonces culminado la lectura de las pruebas se obtuvo que la cepa pertenece a:

Obtención del Cultivo de Reserva de Trabajo

Preparación de inóculo de cultivo Tipo “D...