Cultura alimentaria

 CULTURA ALIMENTARIA EN MÉXICO
La cultura alimentaria• Engloba tradiciones, actos, religiones, entornos, modos de vida y en todos estos va incluida la comida y más directamente la alimentación.Cultura mexicana: Origen antiguo• Comenzando inicialmente con la producción y consumo de granos como el maíz y el trigo y después el frijol, la carne, los cereales y las hortalizas.
La identidadmexicana y mundial se ha caracterizado en torno a la comida, con sus distintas formas de representarla, de sentirla, disfrutarla, saborearla, platicarla y hasta desoñarla.
Alimentos más utilizados•Maíz: base de la mayor parte de las cocinas mexicanas• El cereal más sembrado en toda la república. Existen más de 42 especies de maíz y este es consumido principalmente en las tortillas que esutilizado maduro y seco. Es insumo para todos los géneros de tamales, atoles y antojitos. Maduro y fresco en los elotes y tierno y fresco en los xilotes.
ECONOMIA DOMESTICA
Entendemos por economíadoméstica el conjunto de medidas de orden y administración de la casa.
Esta administración tiene por objeto, el cuidado de las personas que componen el núcleo familiar, la pertenencia de los bienespatrimoniales y la correcta distribución de los ingresos. Cuando decimos cuidados de las personas, nos referimos a la satisfacción de sus necesidades materiales, atendiendo aspectos fundamentales de sudesarrollo, como alimentación sana, vestidos prácticos, habitaciones agradables y asistencia a los enfermos.
Con todo esto podemos afirmar que la economía doméstica es una técnica, necesitada de unaprendizaje que proporcione la experiencia necesaria a toda buena administración.
 
Hay tres tipos de gastos: Los fijos; variables y el extraordinario.
Gastos fijos: Son aquellos que son invariables ycomprenden: el alquiler de la vivienda- o pagarés, por su compra -, la alimentación, los recibos de la luz, el teléfono, el gas...
Gastos variables: Son los que tienen periodos fijos de desembolso,...