cultura alimentaria

CULTURA ALIMENTARIA El fenmeno de la alimentacin en antropologa es muy complejo de tal forma que el estudio lleva a todo tipo de civilizaciones, con costumbres, ambiente, ecosistemas y culturasdiferentes relacionndose y adaptndose con el tipo de alimentos locales. La nutricin adecuada y la malnutricin siempre sern un problema que tratara de resolverse porque en realidad no se resuelve,siempre se trata de mantener satisfechas a las poblaciones pero influye bastante el modo de obtencin de los alimentos, la seleccin, el consumo, accesibilidad del alimento y a su vez el desperdicio quehay en algunos pases a causa de la globalizacin e industrializacin. Las tendencias alimentarias en la poblacin implican la forma en que las personas creen que el alimento que consumen les traebeneficios o no nutricionalmente, de acuerdo a la manera en que los forma la sociedad y la publicidad vara las decisiones sobre lo que est bien comer y lo que no est bien pero que sin embargo lo consumen porsentirse de un nivel categrico superior o inferior respecto a la economa o las modas. Aqu entran las formas sociales y las formas dietticas, la sociedad dice que alimentos se deben consumir, cuales sonsaludables, cuales no lo son, pero la mayora de la poblacin no est interesada en informarse sobre los alimentos que consume, la dieta de las personas no ser en la medida de lo posible saludable lamayora del tiempo, por razones econmicas, tiempo disponible para alimentarse y preparar sus alimentos, trastornos alimentarios, estilo y modo de alimentarse. La alimentacin entre diferentes culturas hasido principalmente llevada a cabo por la mujer como representante de preparar y dar de comer a la familia, la encargada de nutrir a la familia y cuidarla de esa manera, ahora no solo es el papel dela mujer, sino que tambin el hombre se ha adentrado culinariamente en la preparacin y obtencin de alimentos, ya no solo como el sostn econmico para comprar el alimento y proporcionarlo a su esposa e...