Cultura del agua

A pesar de que somos agua y de que la vida en la Tierra depende de este elemento no valoramos suficientemente este recurso. El cambio climático y la desertización planetaria están aflorando elproblema de escasez del agua, producto de una utilización inapropiada. El Libro del agua trata de ofrecer una mirada crítica a la situación del agua en el mundo. Un mirada que se adentra en problemaslocales en diferentes partes del planeta, pero que nos aporta una visión global. El Libro del agua nos ilustra los límites de este recurso en cinco ensayos.

Desde el agua virtual, o sea, el aguautilizada en la producción de un bien cualquiera agrícola industrial, hasta el agua apropiada o este 3 % del volumen total del agua dulce asequible para la humanidad, conceptos que desarrolla el expertoFrancisco García Olmedo en Las aguas de nuestra vida. Unos límites que sabemos, por otra parte, que ya han sido esenciales para el fin de algunas civilizaciones históricas. No atendemos a que para laproducción de 1 litro de leche se requieren 1.000 litros de agua, 1.500 litros para 1 kg de cereales y hasta 15.000 litros por 1 kg de carne de vacuno. Pero también sabemos que, depurándola, los 250 litrosde agua necesarios para fabricar 1 kg de papel se pueden convertir en poco más de un litro. De ahí la importancia de ver el agua como un recurso renovable que hay que utilizar, pero sobretodo cuidar.El Libro del agua empieza con la experiencia vital de la escritora y activista india Arundahti Roy, la cual profundiza sobre las consecuencias socioecológicas de la construcción del embalse deSardar Sarovar en el río Narmada, que desplazó a más de medio millón de personas. Como afirma la autora: “Para detener a una bestia, le rompes los miembros. Para detener a una nación, rompes a su pueblo.Le robas su voluntad. Le demuestras que tienes un poder absoluto sobre su destino. Le dejas claro que en último extremo, eres tú quien decide quién vive, quién muere, quién prospera, quién queda...