cultura

Evidencia 1
Conceptos Básicos
1. Análisis Proximal:
Los análisis comprendidos dentro de este grupo, también conocido como análisis proximales Weende, se aplican en primer lugar a los materialesque se usarán para formular una dieta como fuente de proteína o de energía y a los alimentos terminados, como un control para verificar que cumplan con las especificaciones o requerimientosestablecidos durante la formulación. Estos análisis nos indicarán el contenido de humedad, proteína cruda, fibra cruda, lípidos crudos, ceniza y extracto libre de nitrógeno en la muestra. El estudio de lacomposición química de los alimentos de origen animal y vegetal es el punto de partida para el entendimiento de los procesos fisiológicos.
2. Análisis Químico:
La Química Analítica es la ciencia queestudia el conjunto de principios, leyes y técnicas cuya finalidad es la determinación de la composición química de una muestra natural o artificial. Un análisis químico es el conjunto de técnicas yprocedimientos empleados en muchos campos de la ciencia para identificar y cuantificar la composición química de una sustancia mediante diferentes métodos.
3. Análisis Cuantitativo:
En química se conocecomo análisis cuantitativo a la determinación de la abundancia absoluta o relativa de una, varias o todas las sustancias químicas presentes en una muestra.
Una vez que se conoce la presencia decierta sustancia en una muestra, la cuantificación o medida de su abundancia absoluta o relativa puede ayudar en la determinación de sus propiedades específicas.






4. Análisis volumétrico:
Elanálisis volumétrico está basado en la medición de volúmenes en el laboratorio, consisten en hacer reaccionar cuantitativamente una solución de la sustancia cuya concentración se busca, con un reactivoen solución cuya concentración y forma de reaccionar se conocen. Una vez que toda la sustancia contenida en la muestra ha reaccionado, se mide el volumen gastado y se calcula la composición de la...