Curso De Capacitación De Hostess

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO

DIVISIÓN DE TURISMO Y GASTRONOMÍA


TRABAJO RECEPCIONAL

“CURSO DE CAPACITACIÓN DE LAS HOSTESS PARA UN MEJOR SERVICIO EN EL HOTEL GRAN BAHÍA PRINCÍPE SIAN KA’AN EN EL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS”

QUE PRESENTA PARA OBTENER EL TITULO
DE TECNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN
TURISMO ÁREA: HOTELERIA

GUZMÁN GUTIÉRREZ ESTEFANY

EMPRESA:
HOTEL GRAN BAHIAPRINCIPE SIAN KA’AN DON PABLO COLLECTION DE PLAYA DEL CARMEN, QUINTANA ROO

ASESOR EMPRESARIAL ASESOR ACADEMICO
LIC.JHON JAIRO ZULUAGA L. LIC. MANUEL ANTONIO DIAZ PERALTA





PARRILLA, CENTRO, TABASCO AGOSTO, 2012







UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO

DIVISIÓN DE TURISMO Y GASTRONOMÍA


TRABAJO RECEPCIONAL

“CURSO DE CAPACITACIÓN DE LAS HOSTESS PARA UN MEJORSERVICIO EN EL HOTEL GRAN BAHÍA PRINCÍPE SIAN KA’AN EN EL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS”

QUE PRESENTA PARA OBTENER EL TITULO
DE TECNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN
TURISMO ÁREA: HOTELERIA

GUZMÁN GUTIÉRREZ ESTEFANY

EMPRESA:
HOTEL GRAN BAHIA PRINCIPE SIAN KA’AN DON PABLO COLLECTION DE PLAYA DEL CARMEN, QUINTANA ROO

ASESOR EMPRESARIAL ASESOR ACADEMICO
LIC.JHON JAIRO ZULUAGA L. LIC. MANUELANTONIO DIAZ PERALTA





PARRILLA, CENTRO, TABASCO AGOSTO, 2012







AGRADECIMIENTO



El siguiente proyecto va dedicado con mucho esfuerzo y cariño para agradecer el apoyo que me han brindado en todo momento de mi vida, sabiendo valorar el tiempo que invirtieron en mí.

Primeramente a Dios por darme el privilegio de tener una vida sana, una familia, un hogar y un estudio quecon sabiduría es sabido valorar.

A mis padres que me han servido de guía para triunfar en estos días de mi vida, gracias a sus consejos y motivación incondicional.

A mis hermanas que siempre han valorado mis esfuerzos y puesto de su tiempo para salir adelante.

A mis amigos que con sus apoyos he aprendido a buscar soluciones para los problemas que se me presentan en la escuela.

A misprofesores que han sido siempre la mano derecha en mi educación con sus experiencias y sus años de estudio han fortalecido mi aprendizaje.

A mi novio que es una persona que siempre ha estado conmigo en las buenas y malos momentos de mi vida, que me ha enseñado a confiar plenamente en él y que me ha ayuda a salir adelante en mis estudios gracias a sus consejos.ÍNDICE



Introducción 1

CAPITULO I. GENERALIDADES DE LA EMPRESA Y ÁREA
DONDE SE DESARROLLA LA ESTADIA. 1

1. Antecedentes de la empresa. 1

1. Nombre de la empresa 2
2. Logotipo y slogan 2
3. Valores 4
4. Visión 4
5. Misión 5
6. Políticas de calidad 5
7. Metas 5
8.Servicios que ofrece la empresa 5
9. Mercado actual 6
10. Organigrama general 7
11. Organigrama específico 8
12. Descripción del área 9
13. Tema de estadía 9

2. Antecedentes y justificación del proyecto. 9



1. Antecedentes 9
2. Justificación 10




3. Objetivo general y específicodel proyecto. 11



1. Objetivo general 11

2. Objetivo especifico 11



4. Alcance. 11



5. Impacto del tema de estadía. 12

1.5.1 Expresión cuantitativa 12
1.5.2 Expresión cualitativa 12


6. Metodología del trabajo. 13



CAPITULO II.- MARCO TEORICO 14

2.1. Definición de Hostess.14

2.2. Funciones y responsabilidades de una Hostess. 14

2.2.1. Información general para las Hostess. 15
2.2.2. El saludo. 15
2.2.3. La lista de espera. 16
2.2.4. Procedimientos telefónicos. 17

2.3. Apariencia personal. 18

2.3.1. Uniforme. 19
2.3.2. Código de vestimenta. 19

2.4. El invitado. 19

2.4.1....