Cómo Interpretar El Etiquetado Nutricional
Páginas: 8 (1773 palabras)
Publicado: 9 de diciembre de 2012
GUÍA DIDÁCTICA
[pic]
COMO INTERPRETAR EL ETIQUETADO NUTRICIONAL?
Elaborado por:
Jonathan Jiménez
Nazanin Mehdi Khan
Año: 2012
Contenido Página
Presentación 03
Objetivos de aprend
Tema 1. Función del etiquetado 04
obj
Tema 2. Información y datos nutricionales del etiquetado 05
Obi
Tema3. Conociendo lo que se consume09
Obj
Act de Autoevaluación 13
Ejerciio prac
Glosario 12
biblio
PRESENTACIÓN
La presente guía tiene como finalidad orientar al consumidor sobre el etiquetado nutricional, para que de esta manera pueda escoger sus alimentos de una manera precisa .
La información nutricional brinda datos como el tamañode la porción y la cantidad de nutrientes, como grasas totales, grasas saturadas, colesterol, sodio, carbohidratos, proteínas y fibra por porción.
Es importante la etiqueta sea interpretada de una manera adecuada por el consumidor ya que es clave para mantener una dieta adecuada y para evaluar las cantidades exactas e ingredientes que se consumen.
EtiquetadoNutricional
El etiquetado nutricional es un instrumento informativo y de comunicación entre el productor y el consumidor.
De esta manera se pueda brindar información esencial sobre el producto y velar por la salud del consumidor.
El etiquetado nutricional comprende dos componentes:
a) La declaración de nutrientes.
Se trata del contenido de nutrientes que aporta dicho alimento.b) La información nutricional complementaria.
Información adicional que afirme el producto posee propiedades nutricionales particulares pero no sólo, en relación con su valor energético y contenido de proteínas, grasas y carbohidratos, así como con su contenido de vitaminas y minerales.
Funciones del etiquetado para el consumidor
✓ Facilitar al consumidor datos sobre el alimentopara que haga una elección acertada.
✓ Proporcionar datos sobre el contenido de nutrientes del alimento
✓ Estimular la aplicación de principios nutricionales sólidos en la preparación de alimentos, en beneficio de la salud pública;
✓ Ofrecer información nutricional complementaria en la etiqueta.
✓ Asegurar que el etiquetado nutricional no describa un producto, ni presenteinformación sobre el mismo, que sea de algún modo falsa, equívoca, engañosa o carente de significado en cualquier respecto.
[pic]
La etiqueta nutricional contiene tienen dos partes principales:
La sección principal contiene datos específicos del producto como:
✓ Tamaño de las porciones
✓ Cantidad de calorías
✓ Porcentaje de los nutrientes
En la parteinferior, se encuentran los ingredientes del producto, los cuales se enumeran en descenso, de acuerdo a su peso.
El tamaño de las porciones
Una porción es la cantidad promedio del alimento, que normalmente debería ser consumida en una ingesta, por personas sanas, con la finalidad de promover una alimentación saludable.
Lo primero que debes revisar en la etiqueta es el tamaño de la porción,para así asegurar que la cantidad que vaya a consumir sea de acuerdo a la porción ya que muchos productos traen mas de una porción por empaque.
Se señala una cantidad específica de producto (porción individual) expresada en unidades caseras como pieza, cucharita, etc. y en gramos.
Recuerde: Toda la información nutricional en la etiqueta se basa en una porción del alimento.
¡Confrecuencia, un paquete de alimento contiene más de una porción!
Cantidad de Calorías
Describe la cantidad de calorías consumidas en una porción de producto.
El contenido energético provee información acerca de la energía que nos proporciona la porción señalada en “Tamaño de porción.” Esta se expresa en kilocalorías.
Nota: Recuerda que si consume una cantidad diferente a una porción, tiene...
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COMO INTERPRETAR EL ETIQUETADO NUTRICIONAL?
Elaborado por:
Jonathan Jiménez
Nazanin Mehdi Khan
Año: 2012
Contenido Página
Presentación 03
Objetivos de aprend
Tema 1. Función del etiquetado 04
obj
Tema 2. Información y datos nutricionales del etiquetado 05
Obi
Tema3. Conociendo lo que se consume09
Obj
Act de Autoevaluación 13
Ejerciio prac
Glosario 12
biblio
PRESENTACIÓN
La presente guía tiene como finalidad orientar al consumidor sobre el etiquetado nutricional, para que de esta manera pueda escoger sus alimentos de una manera precisa .
La información nutricional brinda datos como el tamañode la porción y la cantidad de nutrientes, como grasas totales, grasas saturadas, colesterol, sodio, carbohidratos, proteínas y fibra por porción.
Es importante la etiqueta sea interpretada de una manera adecuada por el consumidor ya que es clave para mantener una dieta adecuada y para evaluar las cantidades exactas e ingredientes que se consumen.
EtiquetadoNutricional
El etiquetado nutricional es un instrumento informativo y de comunicación entre el productor y el consumidor.
De esta manera se pueda brindar información esencial sobre el producto y velar por la salud del consumidor.
El etiquetado nutricional comprende dos componentes:
a) La declaración de nutrientes.
Se trata del contenido de nutrientes que aporta dicho alimento.b) La información nutricional complementaria.
Información adicional que afirme el producto posee propiedades nutricionales particulares pero no sólo, en relación con su valor energético y contenido de proteínas, grasas y carbohidratos, así como con su contenido de vitaminas y minerales.
Funciones del etiquetado para el consumidor
✓ Facilitar al consumidor datos sobre el alimentopara que haga una elección acertada.
✓ Proporcionar datos sobre el contenido de nutrientes del alimento
✓ Estimular la aplicación de principios nutricionales sólidos en la preparación de alimentos, en beneficio de la salud pública;
✓ Ofrecer información nutricional complementaria en la etiqueta.
✓ Asegurar que el etiquetado nutricional no describa un producto, ni presenteinformación sobre el mismo, que sea de algún modo falsa, equívoca, engañosa o carente de significado en cualquier respecto.
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La etiqueta nutricional contiene tienen dos partes principales:
La sección principal contiene datos específicos del producto como:
✓ Tamaño de las porciones
✓ Cantidad de calorías
✓ Porcentaje de los nutrientes
En la parteinferior, se encuentran los ingredientes del producto, los cuales se enumeran en descenso, de acuerdo a su peso.
El tamaño de las porciones
Una porción es la cantidad promedio del alimento, que normalmente debería ser consumida en una ingesta, por personas sanas, con la finalidad de promover una alimentación saludable.
Lo primero que debes revisar en la etiqueta es el tamaño de la porción,para así asegurar que la cantidad que vaya a consumir sea de acuerdo a la porción ya que muchos productos traen mas de una porción por empaque.
Se señala una cantidad específica de producto (porción individual) expresada en unidades caseras como pieza, cucharita, etc. y en gramos.
Recuerde: Toda la información nutricional en la etiqueta se basa en una porción del alimento.
¡Confrecuencia, un paquete de alimento contiene más de una porción!
Cantidad de Calorías
Describe la cantidad de calorías consumidas en una porción de producto.
El contenido energético provee información acerca de la energía que nos proporciona la porción señalada en “Tamaño de porción.” Esta se expresa en kilocalorías.
Nota: Recuerda que si consume una cantidad diferente a una porción, tiene...
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