Decreto 3075 de 1997

Decreto 3075 de 1997
Ministerio de salud y protección social
Resolucion Número 0000 2674
(22 de julio del 2013)
Modificaciones entre 1997 -2013

TÍTULO 1
DISPOSICIONES GENERALES

En el decreto 2013 se agrego

Articulo 1. Objeto. La presente resolución tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas que ejercen actividadesde fabricación, procedimiento preparación, envase, almacenamiento, trasporte, distribución y comercialización de alimentos y materias primas de alimentos y los requisitos para la notificación, permiso o registro sanitario de los alimentos, según el riesgo en salud pública, con el fin de proteger la vida y salud de las personas .

Y el Ambito de la aplicación paso hacer el artículo 2. En este sehace una serie de cambios pero en cuanto a contexto dice lo mismo

Agregan en el articulo 2 una excepción

Parágrafo. Se exceptúa de la aplicación de la presente resolución el Sistema
Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos
Comestibles y Derivados Cárnicos Destinados para el Consumo Humano, a que hace referencia el Decreto 1500 de 2007, modificado por losDecretos 2965 de 2008,2380,4131,4974 de 2009,3961 de 2011,917 Y2270 de 2012 y las normas que los modifiquen, adicionen o sustituya.

Artículo 3. Definiciones.

En Alimento alterado agregan dos literales a y b

Alimento alterado: Alimento que sufre modificación o degradación, parcial o total, de los constituyentes que le son propios, por agentes físicos, químicos o biológicos. Se incluyepero no se limita a:

a) El cual se encuetre por fuera de su vida util
b) No este siendo almacenado bajo las condiciones necesarias para evitar su alteración

Se hacen una serie de modificaciones en

Antes
ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA: Alimento que, en razón a sus características de composición especialmente en sus contenidos de nutrientes, Aw actividad acuosa y pH, favoreceel crecimiento microbiano y por consiguiente, cualquier deficiencia en su proceso, manipulación, conservación, transporte, distribución y comercialización, puede ocasionar trastornos a la salud del consumidor.

Despues
ALIMENTO DE MAYOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA . Los alimentos pueden contener microoganismos patógenos y favorecer la formación de toxinas o el crecimiento de microorganismospatógenos y alimentos que puden contener productos quimicos nocimos

Y Se han agregado:

ALIMENTO DE MENOR RIESGO EN SALUD PÚBLICA. Los alimentos que tienen poca probabilidad de contener microorganismos patógenos y normalmente no favorecen su crecimiento debido a las características de los alimentos y los alimentos que probablemente no contienen productos químicos nocivos.

ALIMENTO DERIVADO DEUN ORGANISMO GENÉTICAMENTE MODIFICADO OGM. Alimento derivado en su totalidad o en una parte de un Organismo Genéticamente Modificado.

ALIMENTO DE RIESGO MEDIO EN SALUD PÚBLICA. Los alimentos que pueden contener microorganismos patógenos, pero normalmente no favorecen su crecimiento debido a las características del alimento o alimentos que es poco probable que contengan microorganismos patógenosdebido al tipo de alimento o procesamiento del mismo, pero que pueden apoyar la formación de toxinas o el crecimiento de microorganismos patógenos.

ALIMENTO FRAUDULENTO. (Cambia: Falsificado por Fraudulento)

Y agregan el literal d

d) Aquel producto que de acuerdo a su riesgo y a lo contemplado en la resente
resolución, requiera de registro, permiso o notificación sanitaria y seacomercializado, publicitado o promocionado como un alimento, sin que cuente
con el respectivo registro, permiso o notificación sanitaria.

Cambiaron
Biotecnología de Tercera generación por Biotecnología Moderna

Biotecnología de tercera generación: Es la rama de la ciencia basada en la manipulación de la información genética de las células para la obtención de alimentos.

BIOTECNOLOGíA...