Del Cacao Al Chocolate.

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Tema: Del Cacao Al Chocolate.
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Curso Y secc. : segundo de comercio “4”.

DEL CACAO AL CHOCOLATE
Productoras De Cacao Tras La Elaboracion De Chocolate

Alo largo del tiempo, Honduras se ha situado ante el comercio exterior como un exportador de cacao en grano, peroesta historia esta por cambiar, pues y se están Dando los primeros pasos para crear una industria chocolatera en el país, con lo cual se dará un mayor valor agregado a este cultivo en crecimiento.
Para darle forma a esta idea 15 microempresas del cacao fueron capacitadas en la elaboración de chocolates por un experto chocolatero Suizo, el Sr. Luis Russheim. La capacitación practica duro dossemanas, gracias al apoyo del programa PIMERURAL de la cooperación Suiza en américa central, el programa Sénior Expert Corps de Swrsscontact y el programa nacional de desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO/SAG).
La capacitación cerró con broche de oro, con la realización en Valle de Ángeles de la segunda ferra del chocolate Artesanal. El público queda cautivado con el delicioso sabor de loschocolates hondureños, hechos con los moldes y las recetas que el experto Suizo les dio a las productoras nacionales.

En los últimos días Suiza ha venido comprando cacao fino y orgánico hondureño para la elaboración de sus mundialmente famosos chocolates, lo que indica que existe en el país el potencial para producir este producto. De hecho el cacao hondureño, debido a su fermentación y manejo, seconsidera uno de los mejores del mercado. El chocolate tiene un amplio mercado en Honduras datos en el Instituto Nacional de Estadística (INE). Muestran que en el 2011 se importaron 11.3 millones de dólares en productos derivados del cacao, representando una oportunidad de general empleo.
“Yo siempre pienso por que razón se tiene que transportar el cacao diez mil kilómetros al extranjero y luegoregresa diez mil kilómetros como chocolate, esto mantiene sin trabajo a diez mil personas”. Reflexiona Russheim, “cuando vinimos a esta capacitación nos dimos cuenta que teníamos todo nuestro material en casa, es un producto súper diferente, nuestra propia materia prima, con cosas tan sencillas se hace un producto tan delicioso como es el chocolate”, comenta por su parte Claudia Gómez, de lacooperativa San Fernando de Omoa.
Los Beneficios son significativos, las microempresas de omoa, cortes, y la mosquitia, podrán general un ingreso adicional para sus familias.

Además de agregar valor al cacao por medio de un chocolate fino, que no necesita de ningún procedimiento industrial complicado puntualizan los impulsadores de esta iniciativa productiva.
Este es el primer paso para la creaciónde microempresas chocolateras en el país, que con el seguimiento de los proyectos Sénior Export corps y PYMERURAL (mediante PRONAGRO/SAG), de seguro darán mucho que hablar en el sector de alimentos de Honduras.
Esta actividad esta viviendo su época alta, debido a que los precios de los minerales han alcanzado niveles históricos ene l mundo internacional.
En el ultimo lugar de captación de IEDse ubica la construcción que registro una participación (0.5 %) con una ligera tendencia al registrar un monto de US$2.3 millones a Junio del ano actual. En cambio las actividades primarias, en las que se ubican la agricultura, silvicultura en flujo de inversión extranjero negativo al igual que la industria manufacturera.

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Los flujos de inversiónextranjera directa (IED) en el país alcanzaron un valor de USS$468 millones al segundo trimestre 2012, inferior al USS$178 millones al monto reportado en igual periodo del 2011 siendo la principal receptora de capital foráneo la actividad de servicio con un US$ 182 millones.
Los flujos de capital extranjera en este sector económico aumentaron en US$ 147.1 millones, el segundo semestre de este ano...