Demanda de pollo en el peru

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UNIVERSIDAD DE PIURA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
Variación del consumo del Pollo en el Perú, en los años 2002 – 2009


PROFESOR:
AGURTO PLATA, Hugo

ALUMNO:
REYNA GALLARDO, Jonathan R.

INDICE

1. Índice

2. Ficha Técnica
Modelo
Data

3. I Etapa: Especificación del Modelo

4. II Etapa: Estimación

5. IIIEtapa: Evaluación de los Estimadores
Criterio Económico
Criterio Estadístico
Criterio Econométrico

6. IV Etapa: Evaluación de la Capacidad Predictiva del Modelo

7. Conclusión

8. Anexo

FICHA TECNICA

Modelo:
LA DEMANDA DE POLLOS EN ESTADOS UNIDOS, 1960 – 1982

lnYt=β1+β2lnX2t+β3lnX3t+β4lnX4t+β5lnX4t+ui

Donde:
Y: Consumo del pollo per-cápita.
X2:Ingreso disponible per-cápita.
X3: Precio del pollo.
X4: Precio de la carne de cerdo.
X5: Precio de la carne de res.
ui: Variable aleatoria.
En dicho modelo las elasticidades son:
β2, ingreso
β3, precio.
β4, precio – cruzada.
β5, precio – cruzada.
Donde el signo de estas son:
β2>0
β3<0
β4>0, si el pollo y el cerdo son productos que compiten.
β4<0, si el pollo y elcerdo son productos que complementarios.
β4=0, si productos no relacionados.
β5>0, si el pollo y la carne son productos que compiten.
β5<0, si el pollo y la carne son productos que complementarios.
β5=0, si son productos no relacionados.

Variación del consumo del Pollo en el Perú, en los años 2002 – 2009

Introducción:
Una de las actividades económicas que el Perú ha venidoexperimentando, es el alto crecimiento y desarrollo, es la actividad avícola, que incluye la producción de carne de aves como el pollo en los últimos años.
Uno de los principales alimentos que nosotros consumimos y hay gran cantidad de demanda para nuestra alimentación, son las aves, como el pollo; en este caso, hare referencia y un estudio al mercado nacional de las principales ciudades de cadadepartamento.
La importancia de la actividad avícola a diferencia de otros productos pecuarios, es su alto nivel de tecnología, con continuos avances y mejoras en los indicadores de la producción, me estoy refiriendo a un mejoramiento en genética, equipos y alimentación, llegando así a mostrar un crecimiento sostenido en los últimos 10 años, llegando en este caso que la carne del pollo duplicó suproducción.

Objetivos:

1. Se verá cuanta cantidad de pollo adquiere una persona en un determinado tiempo y a diferentes precios, en donde esta demanda se ve afectada por factores como el: ingreso del consumidor, los bienes sustitutos como la carne de res y de chancho, y el precio del mismo.
2. Por medio de los temas dictados en clase, así como en el laboratorio; aplicaremos laMetodología de la Investigación Econométrica y también el uso de programa EViews para encontrar las variaciones que a sufrido este importante producto ya que el pollo es un alimento que es muy consumido dentro de nuestra canasta familiar, es así como podemos observar que en estos últimos año el precio de este ha venido sufriendo variaciones.
3. Con los resultados obtenidos se podrá analizar la coyunturade este importante producto y enfocar su gran desarrollo para así poder tener una visión de la realidad del consumo de pollo.

Data:

obs | CONSUMO | CHANCHO | CARNE | PBI | POLLO |
2002Q2 | 5.771377976 | 5.876792844 | 5.108526165 | 5.317240270 | 2022.470077 |
2002Q3 | 5.819342738 | 5.670295622 | 5.132901752 | 6.085195302 | 1858.284872 |
2002Q4 | 5.995673403 | 5.673991201 | 5.059308821| 6.103480813 | 1900.000843 |
2003Q1 | 5.654586376 | 5.665059947 | 4.849546707 | 6.081039417 | 1837.606670 |
2003Q2 | 5.994180797 | 5.671418241 | 4.740449587 | 6.089721817 | 2085.444434 |
2003Q3 | 6.033857464 | 5.534243009 | 4.897800220 | 5.967256597 | 1881.774124 |
2003Q4 | 6.007569369 | 5.499953300 | 4.869409895 | 5.906538453 | 1919.795050 |
2004Q1 | 6.022360935 | 5.300357964 |...
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