Departamento de alimentos y bebidas

Auditoría Nocturna
INDICE
Contenido
Introducción ..............................................................................................................
Auditoria ...................................................................................................... ……...…
Tipos de Auditoria......................................................................................................
Auditoria Nocturna .....................................................................................................
Perfil Ideal del Auditor Nocturno .................................................................................
Objetivo de la Auditoria Nocturna ...............................................................................
Finalidad de la AuditoriaNocturna…………………………………………………………
Funciones del Auditor Nocturno..................................................................................
Actividades involucradas en la Auditoria Nocturna .....................................................
Reporte de Auditoria Nocturna ....................................................................................
Procedimiento de la AuditoriaNocturna.......................................................................
Auditoria General..........................................................................................................
Auditoria de Habitaciones..........................................................................................
Auditoria deIngresos..................................................................................................
Funciones del Auditor de Ingresos..........................................................................
Conclusión ....................................................................................................................
INTRODUCCIÓN
  Un hotel es una estructura física en la cual operan recursos humanos y materiales para producir bienesy servicios destinados a terceros.  Al igual que cualquier empresa bien constituida requiere llevar una contabilidad de sus ingresos y egresos.
   Es por ello que la empresa hotelera recurre a la auditoria nocturna para verificar la exactitud del registro de las cuentas de los huéspedes y particulares o visitantes del hotel.
   La auditoria se realiza en la caja de recepción, ya que es allídonde se centralizan en registros todas las transacciones del hotel, el número de auditores depende de la magnitud y promedio de habitaciones ocupadas por el hotel.
La auditoria es fundamental para llevar un control de los ingresos de un hotel y además permite detectar cualquier anomalía a tiempo para hacerle un seguimiento, detectar el problema y tratar de remediarlo antes que pueda generarperdidas para la organización.
AUDITORÍA
Es la revisión y análisis detallado, hecho con la finalidad de examinar completa y constructivamente los registros y estados financieros de la organización, empresa, institución o cualquier otra entidad, con el objeto de evaluarlos y juzgar si se realizan conforme a lo establecido por la administración, el fisco, etc.
TIPOS DE AUDITORÍA
* Operacional:enfocada a la revisión de operaciones.
* Administrativa: cuando se revisa el proceso administrativo en su totalidad o en algunas de sus partes.
* Financiera: la que se refiere a la revisión de los estados financieros o a una parte de los mismos.
* Fiscal: cuando se revisa el cumplimiento de las disposiciones fiscales.
* Gubernamentales: relativa a la revisión de las entidades, de laadministración pública y del cumplimiento de las diferentes leyes y reglamentos del sector público.
AUDITORÍA NOCTURNA
Es la que se realiza a diario en los hoteles en el turno de la noche, tiene bajo su responsabilidad a los cajeros nocturnos, y los auditores nocturnos de restaurantes, además de cumplir con sus funciones normales como auditor, el auditor nocturno está encargado también de la...