Foda Del Departamento De Alimentos Y Bebidas
Páginas: 7 (1650 palabras)
Publicado: 2 de noviembre de 2012
UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES TERCER CUATRIMESTRE 2012 CENTRO UNIVERSITARIO TILARAN
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN Código: 442
SEGUNDO TRABAJO: Avance de diseño de investigación y elaboración de instrumento para la recolección de información.
Título: Análisis del servicio al cliente brindado en el restaurante “Cevichitos” en Tilarán, Guanacaste.ESTUDIANTE: Mary Cruz Cambronero Blanco Cedula: 503330924 CIENCIAS CRIMINOLOGICAS
Tilaran, 12 de octubre de 2012
Tabla de Contenido
PARTE 1: Contenido del avance del diseño. .......................................................... 3 I. II. III. IV. V. Tema de investigación ...................................................................................... 3 Antecedentes del problema........................................................................... 4 Justificación ................................................................................................... 4 Problema de investigación ............................................................................ 4 Objetivos....................................................................................................... 5 Objetivo General .................................................................................................. 5 Objetivos Específicos .......................................................................................... 5 PARTE 2: Elaboración de instrumento para la recolección de información. ........... 5 Figura 1. CuadroOperacional........................................................................... 5 Cuadro 1. Esquema de observación de situación actual sobre el servicio ofrecido en el restaurante Cevichitos. ............................................................... 6 Cuestionario Satisfacción del Cliente Restaurante Cevichitos .......................... 7
PARTE 1: Contenido del avance del diseño.
I. Tema de investigación
El presente trabajoconsiste en el análisis de la percepción del servicio al cliente brindado en el Restaurante “Cevichitos”, el cual se encuentra ubicado en el distrito central del cantón de Tilarán, Guanacaste; durante el periodo del mes de octubre del año 2012.
Esta investigación será de gran ayuda para los propietarios del local en cual se realizará la investigación, ya que mediante el análisis de los resultadosse facilitará el proceso de toma de decisiones y por consiguiente se pretende lograr un ciclo de mejora continua para el local.
Con el fin de obtener opiniones y apreciaciones de los clientes acerca de algo subjetivo como lo es el servicio al cliente, se elaborará una encuesta con la que se recopile la información de manera ordenada y clasificable, así la misma será interpretada y analizadapara posteriormente sugerir
recomendaciones.
Las fuentes bibliográficas a utilizar en esta investigación serán tanto primarias, como lo es el caso de las encuestas elaboradas por el autor y posteriormente llenadas por los sujetos de investigación; así como se utilizarán fuentes secundarias con el propósito de argumentar las categorías de análisis que se presentarán durante el desarrollo de lainvestigación y las cuales servirán de marco teórico en avances posteriores al que se presenta a continuación. El problema de investigación a desarrollar se abordará por medio de una investigación cualitativa fenomenológica, la cual consiste en registrar los sentimientos y creencias de las personas en estudio.
II.
Antecedentes del problema
El restaurante Cevichitos tiene siete años deestar al servicio de sus clientes, los cuales son principalmente familias y personas jóvenes en un rango de edad de entre los 18 y los 45 años principalmente. Debido a que este establecimiento es bastante joven nunca se ha realizado una investigación de ningún tipo, por lo que los propietarios se interesaron en optimizar su servicio a través del conocimiento de la percepción de los clientes del...
MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN Código: 442
SEGUNDO TRABAJO: Avance de diseño de investigación y elaboración de instrumento para la recolección de información.
Título: Análisis del servicio al cliente brindado en el restaurante “Cevichitos” en Tilarán, Guanacaste.ESTUDIANTE: Mary Cruz Cambronero Blanco Cedula: 503330924 CIENCIAS CRIMINOLOGICAS
Tilaran, 12 de octubre de 2012
Tabla de Contenido
PARTE 1: Contenido del avance del diseño. .......................................................... 3 I. II. III. IV. V. Tema de investigación ...................................................................................... 3 Antecedentes del problema........................................................................... 4 Justificación ................................................................................................... 4 Problema de investigación ............................................................................ 4 Objetivos....................................................................................................... 5 Objetivo General .................................................................................................. 5 Objetivos Específicos .......................................................................................... 5 PARTE 2: Elaboración de instrumento para la recolección de información. ........... 5 Figura 1. CuadroOperacional........................................................................... 5 Cuadro 1. Esquema de observación de situación actual sobre el servicio ofrecido en el restaurante Cevichitos. ............................................................... 6 Cuestionario Satisfacción del Cliente Restaurante Cevichitos .......................... 7
PARTE 1: Contenido del avance del diseño.
I. Tema de investigación
El presente trabajoconsiste en el análisis de la percepción del servicio al cliente brindado en el Restaurante “Cevichitos”, el cual se encuentra ubicado en el distrito central del cantón de Tilarán, Guanacaste; durante el periodo del mes de octubre del año 2012.
Esta investigación será de gran ayuda para los propietarios del local en cual se realizará la investigación, ya que mediante el análisis de los resultadosse facilitará el proceso de toma de decisiones y por consiguiente se pretende lograr un ciclo de mejora continua para el local.
Con el fin de obtener opiniones y apreciaciones de los clientes acerca de algo subjetivo como lo es el servicio al cliente, se elaborará una encuesta con la que se recopile la información de manera ordenada y clasificable, así la misma será interpretada y analizadapara posteriormente sugerir
recomendaciones.
Las fuentes bibliográficas a utilizar en esta investigación serán tanto primarias, como lo es el caso de las encuestas elaboradas por el autor y posteriormente llenadas por los sujetos de investigación; así como se utilizarán fuentes secundarias con el propósito de argumentar las categorías de análisis que se presentarán durante el desarrollo de lainvestigación y las cuales servirán de marco teórico en avances posteriores al que se presenta a continuación. El problema de investigación a desarrollar se abordará por medio de una investigación cualitativa fenomenológica, la cual consiste en registrar los sentimientos y creencias de las personas en estudio.
II.
Antecedentes del problema
El restaurante Cevichitos tiene siete años deestar al servicio de sus clientes, los cuales son principalmente familias y personas jóvenes en un rango de edad de entre los 18 y los 45 años principalmente. Debido a que este establecimiento es bastante joven nunca se ha realizado una investigación de ningún tipo, por lo que los propietarios se interesaron en optimizar su servicio a través del conocimiento de la percepción de los clientes del...
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