Departamento de compras de un hotel





Contenido



EL DEPARTAMENTO DE COMPRAS DENTRO DE LOS HOTELES. ORGANIZACION Y ADMINISTRACION.

El departamento de compras es esencial para toda empresa que aspire a la expansión y al correcto funcionamiento, tanto logístico, financiero, y administrativo. Todo ello se multiplica si la empresa en un hotel, el departamento de compras pasa entonces hacer algo imprescindible para elóptimo funcionamiento del negocio, ya que se tiene que abastecer un suministro y unas exigencias diarias.
Importancia del Departamento
Este departamento es vital ya que tiene como misión: la adquisición de los bienes y servicios adecuados.

• En la cantidad correcta
• En el momento correcto
• De la calidad correcta
• En el lugar correcto
• Del proveedor correcto
• Al costo correcto
• Con unainversión mínima de inventario y operación


Objetivos del departamento de compras

* Comprar los materiales para los propósitos buscados
* Tener los materiales disponibles en el tiempo que son requeridos
* Asegurar la cantidad de materiales indispensables
* Procurar materiales al precio más bajo posible, compatible con la calidad y el servicio requerido.
* Controlar que lacantidad de los materiales sea la requerida
* Proveerse de más de una fuente, en previsión de cualquier emergencia que impida la entrega de un proveedor
* Anticipar alteraciones en precios, por diferencias en las cotizaciones monetarias, inflación y escases.
* Hacer el seguimiento del flujo de las órdenes de compras coladas.
Funciones del departamento de compras

* Adquisiciones
Acciónque consiste en adquirir los insumos, materiales y equipos, necesarios para el logro de los objetivos de la empresa, los cuales deben ajustarse a los siguientes alineamientos: precio, calidad, cantidad, condiciones de entrega y condiciones de pago; una vez recibidas las mercancías es necesario verificar si cumplen con los requisitos antes mencionados, y por ultimo aceptarlas.



* Guarda yalmacenaje
Es el proceso de recepción, clasificación, inventario y control de las mercancías de acuerdo a las dimensiones de las mismas (peso y medidas).

* Proveer a las demás áreas
Una vez que el departamento de compras se ha suministrado de todos los materiales necesarios, es una obligación proveer a las demás áreas tomando en cuenta: la clase. Cantidad y dimensiones de las mismas.Organización departamento de compras

Encontramos dos tipos de organizaciones de compras, centralizada y descentralizada:

• Descentralizada: Cada departamento de la empresa realiza las compras dependiendo de sus necesidades, su ventaja es que cada usuario conoce sus necesidades mejor que nadie.

• Centralizada: Se le atribuyen a un solo departamento facultades para realizar todas las compras,sus ventajas son:
-Estandarizar los artículos comprados
-Negociaciones en base a volumen
-Los proveedores lo gran mayor eficiencia

Factores de la decisión de una compra

Los tres factores principales de la decisión de una compra son:
1. Calidad- No se mide por el precio, ha sido comprobado tantas veces que el mayor precio por sí mismo no denota calidad por unproducto.

2. La funcionalidad- Como en todo proceso de compras el primer paso para preparar las especificaciones es: analizar las partes y materiales y determinar q función van a desarrollar en beneficio del producto final.

3. El precio- Es importante pero no imperativo para decidir hacer o no hacer una compra, lo cual indica que ya no es una guía confiable para un comprador. En la medidaque un producto de alta calidad es requerido por un cliente el proveedor se vuelve una parte importante de esta calidad, por lo tanto, el área de compras no puede basar solamente su elección en el precio, más bien debe analizar directamente el impacto total del costo.
Programa de compras
El departamento de compras de una empresa tiene la responsabilidad y el objetivo de adquirir tanto...