Desarrollo de una bebida cremosa a base de grasa lactea y maracuyá

Desarrollo de una bebida cremosa a base de grasa láctea y maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la Escuela Agrícola Panamericana

Luisa Matilde Marín López

Honduras Diciembre, 2006і ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA

Desarrollo de una bebida cremosa a base de grasa láctea y maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa) en la Escuela Agrícola Panamericana

Proyecto especialpresentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniera en Agroindustria en el Grado Académico de Licenciatura.

Presentado por:

Luisa Matilde Marín López

Honduras
Diciembre, 2006іi

La autora concede a Zamorano permiso para reproducir y distribuir copias de este trabajo para fines educativos. Para otras personas físicas o jurídicas se reservan los derechos de autor.___________________________________
Luisa Matilde Marín López

Honduras Diciembre, 2006

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Desarrollo de bebida cremosa a base de grasa láctea y maracuyá (Passiflora edulis var.flavicarpa) en la Escuela Agrícola Panamericana

Presentado por: Luisa Matilde Marín López

Aprobada

____________________________ Julio R. López, M.Sc. Asesor Principal

___________________________Raúl Espinal, Ph.D. Director Carrera de Agroindustria

_____________________________ Luis Fernando Osorio, Ph.D. Asesor

___________________________ George Pilz, Ph.D. Decano Académico___________________________ Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

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DEDICATORIA
A mi Señor del cielo y a mis ángeles con inmensa gratitud. A mis padres, Víctor y Maty, a mis hermanos, Rosa, Gerardo y Leonor.A mis abuelitos, Roberto, Maria Luisa (┼), Mercedes, Rosa, Amalia, Esperanza y a mis tíos y tías. A mis maestros. A mis amigos y amigas zamoranos. A mi patria El Salvador.

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AGRADECIMIENTOS
Ami Padre Santo, por darme el regalo de la vida y todo para ser feliz. A mis padres, por todo su amor y apoyo durante todos los años de mi vida y hacer posible todo lo que soy. A mis hermanos, por...