Desarrollo sutentable nutricion para aves

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Nutrición para Aves de Pastura
Una publicación de ATTRA-Servicio Nacional de Información de Agricultura Sostenible–800-411-3222–www.attra.ncat.org/espanol

Por Jeff Mattocks Nutricionista de Aves y Ganadería The Fertrell Company © 2009 NCAT

Esta publicación trata acerca de los requerimientos para alimentar a las aves de pastura y como cubrir estos requerimientos. También delinea los usos yvalores nutritivos de diferentes ingredientes usados en alimentos, tanto comunes como poco comunes. También ilustra métodos para calcular la ración para formular los alimentos y discute acerca de nutrición aplicada, incluyendo textura de grano y prácticas de molienda.

Contenidos
Ingredientes Alimenticios ..................... 1 Ingredientes Comunes ...................... 1 Ingredientes PocoComunes ........... 4 Preparación del Alimento ............................ 6 Molienda ...................... 6 Comidas Comerciales ................. 7 Consideraciones Relevantes en Relación al Alimento ....................... 9 Alimentando para Diferentes Tasas de Ganancia ................. 9 Alimentación Restringida vs. Libre ............... 9 Alimentacion Orgánica ..................... 12 BasesFundamentales para la Formulación .... 12 Valores Nutritivos .... 12 Formulando Su Propia Ración ............ 14 Recursos Adicionales ..................... 14 Apéndices .................15-35 Referencias ..................... 36

Prefacio
Nutrición para Aves de Pastura fue preparada en inglés en 2002 por Jeff Mattocks de “The Fertrell Company” (Compañía Fertrell) para un proyecto de HeiferInternacional para mejorar las oportunidades de las empresas avícolas de campo. El proyecto fue financiado por el Programa de Investigación y Educación en Agricultura Sostenible (SARE) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), Región Sur. Heifer Internacional es una organización sin fines de lucro dedicada al desarrollo de la comunidad a través de la producción de ganadería sostenible.La oficina principal se encuentra en Little Rock, Arkansas. La Compañía Fertrell es una compañía privada en Bainbridge, Pennsylvania y se especializa en productos naturales y servicios de agricultura.

El Servicio Nacional de Información de la Agricultura Sostenible de ATTRA es administrado por el Centro Nacional para la Tecnología Apropiada (NCAT) y financiado por una subvención del Servicio deNegocios y Cooperativas Rurales del USDA. Visite el sitio Web de ATTRA-www.ncat.org/espanol--para más información sobre nuestros proyectos en la agricultura sostenible.

Ingredientes Alimenticios
Ingredientes Comunes
Maíz
El maíz se usa principalmente para suplir energía a la dieta. Otros beneficios del maíz son los pigmentos amarillos/anaranjados xantófilos (5ppm) y carotenoides (0.5 ppm)para coloración amarilla de la piel y grasa. El maíz no tiene limitación en relación a su inclusión en el alimento. El maíz deberá ser una partícula uniforme de “molido mediano,” de menor tamaño para pollitos y más grande para aves adultas. El maíz es un ingrediente principal en la dieta avícola. El maíz tiene mayor potencial que otros granos de cereal para la formación de aflatoxinas, así comomuchas otras toxinas. La formación de moho de alflatoxinas que conlleva a la producción de toxinas es por lo general producto de estrés en las plantas durante el periodo de crecimiento. Trate de comprar granos de alta calidad de áreas que no tengan una temporada difícil durante el crecimiento.

Trigo
El trigo es comúnmente usado como una mayor fuente de energía en muchos países. El trigo contiene másproteína que el maíz u otros granos pequeños. Sin embargo, el trigo está limitado a un 30 % de contenido en el alimento, a menos que usted agregue

Foto: Rex Dufour, NCAT

enzimas para ayudar la digestión. También se debe agregar Lisina puesto que el trigo es bajo en este aminoácido. Para una digestión apropiada del trigo usted debe de añadir la enzima xylanasa, siguiendo las direcciones...
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