Descripcion

DESARROLLO INTEGRAL DEL AGLOMERADO AGROINDUSTRIAL DE PRODUCTOS LACTEOS EN LOS DEPARTAMENTOS DE LEON Y CHINANDEGA

GONZALO A. PERTZ MANAGUA, NICARAGUA AGOSTO 2006

1.0 INTRODUCCION El presente informe final corresponde al estudio efectuado bajo los términos de referencia estipulados en el contrato por resultados para el desarrollo integral de un aglomerado (conglomerado, cluster)agroindustrial de productos lácteos en los departamentos de León y Chinandega concertado entre la Fundación Reto del Milenio Nicaragua y el consultor Gonzalo A. Pertz. El objetivo general del estudio es la formulación de una propuesta de proyecto para consolidar a partir de elementos, sociales y productivos, aislados, existentes en los Departamentos de León y Chinandega, un aglomerado agroindustrial basado enla producción lechera con el objetivo de mejorar la condición económica del productor primario, generar desarrollo productivo en la región y agregar valor a la producción actual para fines de comercialización regional y exportación de quesos hacia los mercados de El Salvador y Estados Unidos. Los alcances del estudio se enlistan a continuación : 1 Efectuar una diagnosis de la producción primariaen la región (visitas a fincas, reuniones gremiales) para determinar las necesidades tecnológicas de la producción primaria, la posible ubicación y capacidades de las unidades de una red de centros de acopio y la logística del sistema de acopio. 2 Efectuar, a partir de fuentes secundarias, una evaluación del potencial del mercado regional de productos lácteos, para determinar las posibilidades decrecimiento y desarrollo industrial, fundamentado en el mercado interno. 3 Efectuar un análisis de las opciones de exportación de quesos para la empresa, a partir de las entidades locales de promoción de las exportaciones lácteas y contactos directos con importadores en los mercados preestablecidos y determinar las mejores opciones para la empresa. 4 Estudiar los procesos actuales de la empresacooperativa COOPESEPROC, los distintos productos elaborados, el desempeño integral de la misma, para definir un plan de acción con el objetivo de alcanzar las condiciones necesarias para acometer con éxito la producción para el mercado local y de exportación. 5 Formular el proyecto integral de desarrollo de la agroindustria de productos lácteos ASOGAL-COOPESEPROC definiendo un plan de acción ypresupuesto de inversiones. El informe ha sido elaborado por el consultor a partir de su amplia experiencia particular en el sector lácteo nicaragüense y de la información primaria acopiada directamente en visitas y entrevistas con actores del sector y con funcionarios de Gobierno relacionados con las actividades del sector lácteo.

Así mismo, se han consultado numerosas informaciones secundariassobre el tema en el país y en la región y solo se han tomado en cuenta aquellas consideradas pertinentes, en tanto aportan, al tema de interés del estudio y son citadas en el capítulo de referencias al final del informe. El trabajo se ha realizado en el período correspondiente a los meses de julio y agosto de 2006. El consultor agradece la atención dispensada por productores lecheros, miembros deasociaciones ganaderas, cooperativas y personal de la academia, instituciones y funcionarios de Gobierno, empresas privadas y funcionarios de empresas privadas, particularmente al Lic. César Cordero de ASOGAL, al Lic. Haroldo Garcia de ASOGACHI, al Ing. Alvaro Gutierrez y al Lic. Roberto Reyes de COOPESEPROC y al Lic. Ivan Baca de La Vaquita S:A: Los juicios y aseveraciones expresados en esteinforme son estricta responsabilidad del consultor y no representan por tanto la posición oficial de la Fundación Reto del Milenio de Nicaragua.

2.0 ANTECEDENTES La llegada del nuevo milenio originó una evaluación de los nuevos retos y oportunidades en un mundo que se transforma con mayor dinamismo y rapidez, considerando la necesidad de construir un mundo sin pobreza, con mayor equidad y basado...