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2009
LABORATORIOS SILANES, SA. DE CV.

MANUAL DE CAPACITACION
Laboratorios Silanes, SA. de CV.

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Índice

Tema

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Módulo I.- Epidemiología…………………………………………... 3
Evaluación………………………………………………………………….. 13
Módulo II.- Fisiopatología…………………………………………… 15
Módulo III.- Obesidad…………………………………………………… 22
Módulo IV.- Tratamiento.……………………………………………… 30

Módulo V.-…………………………………………………. 39

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Módulo I

Epidemiología
Tanto el sobrepeso como la obesidad hoy son reconocidas como un alto factor de riesgo y
representan para quien las sufre un peligro hasta de 6 veces mayor de padecer
enfermedades crónicas no transmisibles, como: dislipidémias, algunas neoplasias,
trastornos hepáticos, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares comohipertensión
arterial, infarto al miocardio e infartos cerebrales, todas estas patologías ponen en peligro
la salud, la sobrevida y calidad de vida de las personas. (28)
Si observamos a nuestro alrededor, veremos que cuatro de cada diez personas presentan
cierto grado de sobrepeso y dos tienen obesidad y todos ellos consideran que es un
problema estético y no asocian lo que comen o lo que hacencon el sobrepeso y la
obesidad y generalmente asocian que la grasa visceral es originada por la edad y
frecuentemente a estatus económico, sin relacionarlo con lo que se come y por el
ejercicio que no se hace y desconocen las alteraciones fisiopatológicas que produce la
obesidad y el sobrepeso en el organismo. (4)
La obesidad y sobrepeso alcanzan tales proporciones que hoy la OrganizaciónMundial de
la Salud (OMS) la define como una pandemia pues afecta a personas de los cinco
continentes y estima hay más de un billón de personas con sobrepeso y de éstas por lo
menos 300 millones son obesos. De continuar este crecimiento se calcula que para el año
2025 habrá aproximadamente 2300 millones de adultos con sobrepeso y 700 millones con
obesidad siendo el mayor contribuyente para elriesgo de padecer enfermedades crónico
degenerativas como diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares como hipertensión
arterial, infarto al miocardio e infartos cerebrales, todas estas patologías ponen en peligro
la salud, la sobrevida y calidad de vida de las personas. (28, 62, 101, 160, 161).
Hoy prácticamente no hay país sin personas con sobrepeso y obesidad como se puede
observar en laGráfica 1.

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Gráfica 1

Es de destacar que el segundo lugar mundial lo ocupa nuestro país solo superado por los
Estados Unidos de Norteamérica. (105)
Es la prevalencia de adultos con sobrepeso y obesidad en los Estados Unidos de
Norteamérica en 1960 era 45%, para el año 2000 de 64.5% lo que representa 43.3% de
aumento. Lo más alarmante es que laobesidad, de 13 % se incremento a 31% en el mismo
periodo lo que representa un aumento de 138.4%.
México tenía en 1993 una prevalencia de sobrepeso y obesidad en adultos 59.4%, a finales
del año 2000 la prevalencia de sobrepeso y obesidad prácticamente era igual a la de
Estados Unidos de Norteamérica, 64.2% lo que significó un aumento global de 8.0% en 7
años, el sobrepeso se incrementó 4.7%y la obesidad 14% en el mismo periodo (Gráfica 2).
(40, 44)

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Gráfica 2

El análisis efectuado en el 2007 por el Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del
Comportamiento (BRFSS por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos de Norteamérica
reportó entre los adultos una prevalencia de 25.5% de obesidad (IMC =30) (Figura 1). (145)Laboratorios Silanes, SA. de CV.

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Figura I

El sobrepeso y la obesidad infantiles son un problema mundial en
aumento.
Un niño entre 1 y 2 años de edad presenta 1.3% de probabilidad de ser obeso en la edad
adulta si los padres no son obesos, mientras que niños identificados como obesos entre
los 15 y 17 años de edad tienen una probabilidad de 17.5% de ser...