Desnaturalizacion de proteinas laboratorio

DESNATURALIZACION DE PROTEINAS

 Número de la practica
 Título de la practica
 Fecha de realización de la practica
 Objetivos
 Discusión de la teoría
 Materiales y reactivos
Procedimiento abreviado o diagrama de flujo
 Tabla de datos
 Cálculos y resultados
 Gráficas y reaccione químicas
 Conclusiones
 Bibliografía

PRACTICA No 3

DESNATURALZACION DE PROTEINASMAYO 04-2011

 OBJETIVOS:

-Podemos ver que Las proteínas se desnaturalizan cuando pierden su estructura tridimensional (conformación física) y así el característico plegamiento de su estructura.-La desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian suspropiedades físico-químicas

 DISCUSION DE LA TEORIA

Proteína:

Péptidos =
• 2 aminoácidos se unen y forman de péptidos
• Niveles estructurales- niveles jerárquicos que sufren la proteína deacuerdo al número de interacción

Estructura secundaria:
Son las interacciones en forma de puentes de hidrogeno
• Estructura Primaria: La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de laproteína. Nos indica qué aminoácidos componen la cadena poli peptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran. La función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que éstaadopte

• Estructura secundaria: es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Los aminoácidos, a medida que van siendo enlazados durante la síntesis de proteínas y gracias a lacapacidad de giro de sus enlaces, adquieren una disposición espacial estable, la estructura secundaria.
Existen dos tipos de estructura secundaria:
1. La a(alfa)-hélice
2. La conformación beta

•Estructura Terciaria:
Forma en la cual las estructura secundaria toma una forma tridimensional.La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un poli péptido al...